1.鱼排怎么煎最好吃,冷冻的鱼排怎么煎最好吃
1、肯定是要把等下用的食材给准备好的，这样做才不会手忙脚乱的。
2、然后，要买到一块好鱼排，拿出来解冻、洗净，倒入黄酒，将蒜瓣拍碎，与黄酒鱼肉一起腌10分钟，将黄酒沥掉，只取鱼身和蒜瓣，葱段切成细状备用；
3、再次小火烧锅，倒入食用油、盐、姜片和大蒜爆香，香味爆出后放入鱼身，每煎两分钟左右翻面，直到两面略微焦黄即可。
4、煎好鱼排以后不要马上去切，稍微静置2-3分钟，让鱼排的汁水吸回细胞里。
2.香煎鱼排,香煎鱼排最正宗的做法
1、龙利鱼柳2条，面包糖适量，素油适量，番茄酱1小碟。
2、鱼柳如果是冰冻的就放冰箱冷藏室完全解冻后冲洗干净,挤干多余的水份.切片待用。
3、把鱼片一一沾上面包糠,静置半个小时,使面包糠吸收鱼肉中的水份更加紧密地黏着在鱼片上,以防油煎时候面包糠脱离太多,也可以相对少吸收些油份。
4、锅烧热后转中火,加入素油.比炒菜时候多一点点,保持中火煎至鱼片两面金黄即可。
5、趁热用番茄酱佐食风味最佳。
3.煎鱼排做法,现成冷冻鱼排怎么煎
1、食材：500克鱼排（鳕鱼或任何白鱼，新鲜的或冷冻的），2个鸡蛋，1大匙韩国青椒或青灯笼椒，1/2大匙红辣椒，2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒，1/4茶匙盐，2大匙面粉，盐、蔬菜油各适量。
2、将水与1茶匙盐混合，鱼排浸盐水中5分钟，沥干，撒1/4茶匙黑胡椒粉。
3、鸡蛋加1/4茶匙盐打匀。
4、红辣椒、青辣椒切碎，稍微加点盐调味，加到蛋液里。
5、鱼排裹面粉，抖落多余的面粉，放到蛋、椒混合物中。
6、锅用中火加热，加蔬菜油，鱼排放进锅里煎，当蛋液开始凝固时，用勺子舀些蛋椒混合物放到每个鱼排上。
7、只翻面一次，煎熟即可。
4.煎鱼排的做法,煎鱼排的正宗做法大全
1、草鱼、大胖头鱼都行，切块。
2、用清水清洗干净，去血水。
3、先将鱼排淋少许植物油，然后把辣椒粉、大蒜粉、食盐、百里香、
4、酱油、十三香、鸡精、料酒撒上并均匀涂抹，拌匀腌制二小时。
5、依次放进热锅里油煎。
6、翻面。
7、煎香煎熟即成。
5.冷冻鱼排煎几分钟,冷冻的鱼排用空气炸锅几分钟做好
1、冷冻鱼排一般煎10分钟左右。
2、主料：鱼排3块，每块约150克。辅料：色拉油500克，面粉500克，面包渣50克，鸡蛋2个，番茄酱8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精盐3克，胡椒粉1克。
3、将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟，鸡蛋打散。
4、锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟，捞出，沥油，用刀切成条，码在盘内。
5、锅中剩15克油，加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开，淋在鱼排上即可。
