1.韭菜馅儿饼的做法,大兵妈韭菜馅饼家常做法
1、和面 普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。
2、制作韭菜馅 把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和。
3、揉面 待和好的面发酵后，进行揉搓，分成六个面球，再分别将面球扞成面片。
4、包韭菜馅 在面片上放上韭菜馅，将面对折后，捏紧。
5、烙饼 将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。
6、成熟 在电饼档内加热六分钟即可出锅
2.韭菜馅儿大肚饺子的做法,韭菜大饺子的做法
1、猪肉馅儿剁好之后，调入一枚鸡蛋、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀，然后调入熟花生油搅拌均匀，腌制十几分钟。
2、韭菜洗净后，一定要把水分控干，待肉馅儿腌制好之后，把韭菜顶刀切碎。
3、把韭菜倒进猪肉馅儿中，搅拌均匀，再调入少许香油拌匀，这个韭菜猪肉馅儿就好了。
4、把饺子皮儿一一擀好，边缘要略薄，中间要略厚些。
5、接下来我们包大肚饺子。大肚饺子之所以好吃，一是馅儿大，二是褶少。取一张饺子皮儿，多放馅儿。
6、先把饺子皮折好，中间部分捏住，利用双手虎口位置，把饺子包住，包的同时轻轻向中间挤，饺子的肚子就出来了。
3.韭菜馅儿饼怎么做,老式韭菜烙饼的做法
1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；
4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；
5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。
4.韭菜鸡蛋馅儿怎么做,鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门
1、韭菜250克、鸡蛋3个、香油4克、盐适量、鸡精3克。
2、方法：将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。个方向搅拌均匀，锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
3、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
5.韭菜鸡蛋馅儿怎么和,韭菜鸡蛋馅儿怎么和不散
1、主料：韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮50克、植物油适量。
2、韭菜摘干净后洗净沥水备用。
3、鸡蛋加一点点盐搅散。
4、电饼铛淋少许油加热。
5、慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停的搅动，让鸡蛋直接炒成鸡蛋碎。
6、韭菜控水后切碎。
7、把韭菜放入一个小盆内，准备好虾皮。
8、在韭菜内淋上植物油搅拌均匀。
9、抓入一小把虾皮，简单拌匀。
10、待鸡蛋碎自然凉后，倒入拌好的韭菜中再次拌匀。
11、如果虾皮是无盐的或者比较淡，可以适当添加少许食盐拌匀即可，无需添加过多调料。
