蛤蟆油的正确食用方法（怎么炖蛤蟆油）

1、准备2块雪蛤，一只银耳，一个梨子。买雪蛤要选干透的。

2、银耳用水泡一夜，一定要泡发充分。

3、雪蛤用凉水，泡发12小时，泡的时候要放两片姜可以去腥，泡好的雪蛤去点黑色的筋膜。

4、煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却，放到漏勺里沥干水份。

5、梨子去皮，去核，切成小块！

6、准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以。

7、做好的成品就是这样了，喜欢吃甜食的可以多加些冰糖。

1、凉水泡发，蛤蟆油需要凉水发泡后食用，首先将蛤蟆油放入清水中浸泡，然后用手慢慢揉搓蛤蟆油，清洗干净后放入凉水中发泡12小时左右的时间，待蛤蟆油呈现球状糕体后，加入适量的配料即可食用。

2、加热熟食，蛤蟆油可以加热后再食用，首先将蛤蟆油清洗干净，使用凉水泡发后放入微波炉中加热2分钟时间，然后放入适量的配料进行食用，以免直接食用对人体肠胃造成一定的负面影响。

1、冷藏。蛤蟆油的营养成分很高，因此饮食的话可以选择性的一次吃一点点，但是要经过一系列的加工冷藏效果才会更好。可以取出拇指大小的一块，浸泡在白酒中十几个小时，目的是让蛤蟆油泡开。为了更方便的食用，可以再加入适量的冰糖和水分，放在炉子上炖煮几个小时，直到蛤蟆油煮到完全酥化为止。最后再将其放入瓶装杯子中冷冻好即可，食用时可以像我们炒菜放油一样加入少量的一汤匙就行。平时就放在冰柜里冷冻，避免其受热蒸发。

2、炖汤。炖煮蛤蟆油是一种非常简单有效的营养滋补饮食法，也是很多人食用蛤蟆油的主要方法。同样是取出蛤蟆油大约拇指大小的一块，为了炖汤时能更好的与其他食物配合煮熟，我们可以先将其泡在温水中十几个小时，这时蛤蟆油的体积会增长到原先的十几倍大小。此时就可以用来炖煮饮食了，记得加上一些辅助配料，味道会更好。

3、蒸糕法。很多人都会做一些小糕点吧，实际上蛤蟆油也可以做成类似糕点状，不仅能保存它的营养成分，而且饮食的时候也更加方便可口。可以把大块的蛤蟆油掰开成许多小块，再用温水浸泡十几个小时。此时会发现蛤蟆油变得就像糕点的形状一样，不过还需要用水蒸煮一下，为了保证其营养价值和味道我们可以选择加一些冰糖，蒸煮的时候温度不要太高即可。

1、蛤蟆油能和莲子红枣以及冰糖等食材搭配在一起炖着吃，做的时候需要准备15克蛤蟆油，提前用温水把它泡发并清理干净，再把它们撕成小块，准备50克莲子，用清水洗净后用清水浸泡两小时，再准备10个红枣，适量冰糖和几个姜片儿。

2、准备好的红枣用清水洗净，以后掰成块状，再去掉里面的枣核与泡好的蛤蟆油与莲子等食材一起入锅，加适量清水，放入姜片和冰糖，用大火煮开后再用小火炖五十分钟，炖好以后关火，过十分钟以后取出装碗就能吃。

1、蛤蟆油性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘;病后或产后体虚气弱，多汗;阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

2、哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。