1.葱油牛肉做法,葱油牛肉最正宗的做法
1、牛腱子肉，焯水洗干净备好。
2、高压锅水开后将牛肉放入，同时加入半角，料酒，姜，盐，盖盖，开锅后压5分钟。
3、时间到，捞出牛肉晾凉。
4、晾凉后牛肉横纹切成约4毫米的大片。
5、洋葱，香菜洗净。洋葱切丝，香菜切寸断。
6、将洋葱丝和香菜段放在牛肉片上，同时淋上适量海鲜酱油，味精，拌匀。
7、炒锅烧热放油，姜朝天椒和姜切碎，油热时断火，放入朝天椒和姜末炸香。
8、姜炸好的朝天椒和姜末及油一起浇在牛肉上，撒上芝麻拌匀即可食用
2.淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法,淮南葱油饼的做法大全
1、原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、甘草、干豆腐丝、细红署粉条、香菜、胡椒粉、面粉、酵母、葱花、油、盐。
2、把牛腱子肉泡去血水洗净。
3、切成大块。
4、准备调料。
5、把调料装入调料袋中。
6、凉水坐锅，放入牛肉、调料，再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮，味道更浓郁。
7、大火煮开，撇去浮沫。
8、转中小火炖煮。
9、煮牛肉的时候可以发一块面。
10、面团发酵至两倍大。
11、戳一下不凹陷，就可以操作了。
12、揉圆排气，分成均等份。
13、依次擀成圆形，刷油，适量撒盐。
14、撒葱花，用刀转圈划几刀，留一片面积大点的。
15、一片一片往里折。
16、依次折。
17、最后一片折大的。
18、把面团包裹住，揉圆。
19、其它几个依次做好。
20、擀成饼，不要太薄。电饼铛预热刷油，放入面饼，上下加热。
21、时时翻面，烙至两面金黄。
22、切成小块。
23、提前泡好粉条，干豆腐皮切细丝，开水氽烫，煮好的牛肉切片。碗里加入粉条、干豆腐丝、香菜末、胡椒粉、盐。
24、浇上牛肉汤，摆几片牛肉。喜欢吃辣，加辣椒油。
3.牛肉葱油饼怎么做松软好吃,牛肉葱油饼的最简单制作方法
1、食材：2杯面粉，一小团豆渣，一颗西兰花，一小块卤牛肉，一把葱，适量盐，适量油。
2、先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。醒面的时候把卤牛肉切碎。
3、加入葱花拌匀备用。
4、取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去。
5、两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
6、捏合接缝处。
7、卷起来，首尾藏进去。
8、再轻巧地擀开成饼胚。平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
4.葱油面的做法,葱油面黄磊老师做法
1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。
2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。
3、把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。
4、然后加入刚才切的香葱叶。
5、这里用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油。
6、然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。
7、将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。
8、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。
9、面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水。
10、面条里面加入葱油搅拌均匀。
11、最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒。
12、好了，这个葱油拌面就做好了，这样做出来的葱油拌面，味道独特，非常美味好吃。
5.葱油黄鱼做法,温州正宗葱油黄鱼
1、材料：黄鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精。
2、将葱切成丝、姜切丝；
3、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
4、黄鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
