1.蒜蓉辣椒的制作方法,无油蒜蓉辣椒酱做法
1、蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了。
2、辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!)
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)
4、把3装入干净 干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉封上。
5、盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。
2.蒜蓉辣椒酱的制作方法,辣椒蒜蓉酱的正宗做法视频
1、食材:红辣椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻。
2、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净,美人椒500克,小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂,放在筛子里面,摆在太阳底下晒干水分。
3、料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜,打成颗粒状,放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中,打成颗粒状,放入盘中。
4、锅控干后倒入150克大豆油,油温五成热放入姜蒜末、辣椒末一起翻炒,再放入50克蚝油、50克味极鲜、30克白醋、100克食盐、80克白糖、50克高度白酒。
5、开中小火不停的搅拌,搅拌熬制浓稠,再放入15克熟白芝麻增香,充分搅拌均匀,关火,冷却以后装入无水无油的食品瓶中,盖上盖子,摆在冰箱冷藏,吃三个月不会坏。
3.辣椒蒜蓉酱的制作方法,干辣椒蒜蓉酱的正宗做法
1、主料:鲜红辣椒适量、大蒜适量。
2、配料:白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。
3、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。
4、蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。
5、大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。
6、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。放入一大汤匙白糖,炒均匀。
7、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。
8、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。
9、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
10、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
4.葱香辣椒蒜蓉酱的制作方法,辣椒蒜蓉酱的正宗做法视频
1、把青线椒,红线椒,蒜头,姜块,用绞肉机搅碎,放入碗中,加入盐,白糖,芝麻,
2、加入十三香,高度白酒,搅拌均匀,把葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,香菜,洋葱,胡萝卜,放入锅中,热油炸出香味,捞出干渣,淋上炸好的香油,就完成了。
5.辣椒制作方法正宗蒜蓉辣酱,青椒蒜蓉辣酱的制作方法
1、材料:蒜,红尖椒(二者比例约为1:1.5),盐,橄榄油适量。
2、蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了。辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!),把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)。
3、把蒜和辣椒装入干净+干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉和辣椒封上。盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。