1.萝卜糕的粘米粉配方,2斤萝卜要配多少粘米粉和水
1、萝卜糕的粘米粉的比例：按照家做的的习惯是1斤粉，3到4斤萝卜。
2、萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟，捞起来之后不用挤干水。
3、趁着萝卜热，直接放面粉上和，不用加水，因为萝卜本身就很出水的。
4、萝卜糕怎么保存：切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。
2.福州萝卜糕的做法和配方,广东萝卜糕的配方和做法
1、用料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。
2、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用。
3、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香。
4、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味。
5、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊。
6、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉。
7、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。
3.米粉糕的做法,米粉糕的正宗做法
1、准备食材。
2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀。
3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套。
4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节。
5、把湿润面粉过筛。
6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm。
7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦。
8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。
9、出锅，脱模。
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。
11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略。
4.蒸糯米粉糕的做法,用纯糯米粉蒸糕的做法
1、用料：糯米粉150g、清水适量、糖适量、红枣适量。
2、用温热冰糖水和红糖水将糯米粉，糯米粉和玉米粉混合的揉成不沾手的面团，醒10分钟。
3、红枣洗净。
4、一层糯米粉一层红枣。
5、每一层都这样码好
6、上锅蒸半小时，因为是面团所以比较劲道，比面糊的容易成型，切成喜欢的形状就可以了，太烫了，没切，等会凉了切。
5.糯米粉炸糖糕的做法,怎样用糯米粉炸糖糕
1、300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。
2、烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3、等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。
4、接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。
5、将面团分成12个小面团，每个35克左右。
6、取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。
7、用掌心按扁，依次都做好。
8、锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。
9、咬开后，里面是流动的糖汁，很香。
