1.生拌牛肉的做法,生拌牛肉最正宗的做法
1、取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
2、切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
3、浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
4、牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
5、梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
6、牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成～～～
2.生拌牛肉有寄生虫吗,牛肉为啥没有寄生虫
1、生拌牛肉可能存在寄生虫。一般来说，食用生牛肉或半生的牛肉可能会感染寄生虫，煮熟的牛肉没有。
2、牛肉富含有蛋白质，是高蛋白低脂肪，并含有很多矿物质和维生素的肉类，而且牛肉蛋白质氨基酸的组成比猪肉更适合人来吸收，所以用于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。
3.生拌茼蒿的家常做法,生拌茼蒿的最正宗做法
1、主料：茼蒿适量、香油适量、蒜蓉适量、芝麻适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻油适量、香醋适量、白糖适量。
2、锅中热油，趁油热时倒入蒜蓉碗和芝麻碗中。
3、茼蒿洗净用盐水浸泡10分钟。
4、将蒜蓉碗中的油和芝麻混合，然后加入适量的生抽，芝麻油，鸡精，香醋，白糖搅匀。
5、吃的时候将拌好的调料淋入茼蒿拌匀即可。
4.生拌穿心莲的做法,穿心莲酸甜做法
1、将水煮沸后，倒入穿心菜焯水。
2、将焯水后的穿心菜捞出，倒入凉水中过凉。
3、将穿心菜切断，葱蒜切末，红米椒切圈。
4、碗中放入芝麻酱和热水，搅拌后再次倒水，搅拌均匀。
5、放入香醋、香油、盐、蒜蓉、红米椒、葱末，倒入调好的料汁即可。
5.生拌白菜丝的做法凉拌,凉拌白菜丝的正宗做法视频
1、取一颗大白菜去掉外面的老叶子，然后进行清洗干净后，把白菜上半部分进行切成细丝状的。
2、然后把切好的白菜丝放入碗内，准备着腌制的过程；
3、这时候撒入食盐，和佐料进行腌制数分钟；
4、然后再增加香油和少量的醋，最后放入些白砂糖；
5、这时进行搅拌均匀，鲜美的白菜丝就做好了。
