1.筋头巴脑一锅香的做法,筋头巴脑炖土豆家常做法
1、牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。
2、再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。炖好后把肉捞出来。
3、炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。放入辣豆瓣酱。再放葱姜蒜末翻出红油。
4、放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。
5、倒入熟芝麻再炒1分钟。炒制锅中酱料浓香，粘稠。
6、把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。
7、最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。
2.筋头巴脑香一锅的家常做法,筋头巴脑锅最正宗的做法大全
1、西红柿，胡萝卜洗净切块备用。
2、牛筋头巴脑提前泡几小时，中途几次换水，清水为止。锅里加冷水，加适量料酒，葱姜，水开焯牛肉，捞出备用。
3、锅里加底油，加八角，香叶，干辣椒，小茴香，花椒煸香。
4、加葱姜蒜和甜面酱煸香。
5、加西红柿翻炒出汁。
6、加牛肉和胡萝卜翻炒。
7、炒香变色。
8、加适量的温水和盐。
9、倒高压锅中（没有高压锅的至少炖两小时）35分钟。
10、出锅。
11、撒香菜和葱花。
3.筋头巴脑的做法,筋头巴脑炖土豆家常做法
1、牛肉冷水侵泡半天捞出，锅内倒入凉水放入牛肉，倒入料酒，大火烧开焯水，水开后捞出牛肉，洗净浮沫。
2、姜切片，葱切段，放入盘中，八角、花椒、蒜干辣椒备用，一勺自制炖肉粉备用，所有香料放入袋中，封好口备用。
3、炖锅中放入牛肉，大火烧开撇去浮沫，倒入生抽老抽，放入料包，倒入白酒，放入冰糖后盖盖，中火40分钟，放入盐调味，继续炖40分钟后肉烂汤浓即可关火。
4.筋头巴脑的家常做法,清炖筋头巴脑的正宗做法
1、食材：筋头巴脑适量、土豆适量、葱姜适量、老抽适量、红辣椒适量、八角适量、花椒适量、盐适量、番茄酱适量、老抽适量、生抽适量。
2、筋头巴脑切成小块，放入清水中泡去血水，冲洗干净沥净水分备用。
3、锅中放入适量的凉水，倒入筋头巴脑，大火烧开再小火煮5分钟。
4、筋头巴脑捞出来，冲洗干净血沫后放在盘子里备用。
5、锅中放入花椒粒和八角小火煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段小火炒出香味。
6、倒入筋头巴脑，调入适量的番茄酱大火翻炒均匀。
7、土豆去皮切成滚刀块，倒入锅中，调入适量的盐、老抽、生抽，锅边淋入适量的水，翻炒均匀。
8、再转入电压力锅中，按下牛羊肉键，待电压力锅的浮子自然下落，出锅装盘开吃。
5.炖筋头巴脑的家常做法,清炖筋头巴脑的正宗做法
1、准备用料。筋头巴脑、土豆、葱姜、红辣椒、八角、花椒、盐、番茄酱、老抽、生抽。
2、筋头巴脑切成小块，放入清水中泡去血水，冲洗干净沥净水分备用。
3、锅中放入适量的凉水，倒入筋头巴脑，大火烧开再小火煮5分钟。
4、筋头巴脑捞出来，冲洗干净血沫后放在盘子里备用。
5、锅中放入花椒粒和八角小火煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段小火炒出香味。
6、倒入筋头巴脑，调入适量的番茄酱大火翻炒均匀。
7、土豆去皮切成滚刀块，倒入锅中，调入适量的盐、老抽、生抽，锅边淋入适量的水，翻炒均匀。
8、再转入电压力锅中，按下牛羊肉键，待电压力锅的浮子自然下落，出锅装盘开吃。
