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荞麦面为什么要开水烫(荞麦面烙饼的做法)

荞麦面为什么要开水烫(荞麦面烙饼的做法)

更新时间:2022-10-24 23:16:01

荞麦面为什么要开水烫,荞麦面烙饼的做法

  • 1. 荞麦面烙饼的做法,荞麦面为什么要开水烫
  • 2. 苏打烙饼的做法,烙苏打饼的家常做法
  • 3. 柿子烙饼的做法,柿子烙饼的家常制作方法
  • 4. 葱花烙饼的做法,北方葱花烙饼的做法大全
  • 5. 红糖烙饼的做法,老面红糖饼怎样发面
  • 1.荞麦面烙饼的做法,荞麦面为什么要开水烫

    荞麦饼的做法:

    1、生菜和葱分别切碎,鸡蛋打成蛋液拌匀,荞麦粉加适量的水搅匀(放置几分钟,使其充分与水溶合,不要有粉团)。

    2、将生菜和葱、蛋液一起倒入荞麦液中,充分搅拌均匀,加少许盐和生抽以调味(如果喜欢吃甜的,也可以改加白糖)。

    3、热油锅,用汤勺加入适量的荞麦液倒入锅底,尽量小火,以勉烧锅。

    4、煎至微黄并可以翻动时,立即用铲翻过另一面煎。

    5、香喷喷的荞麦饼出锅啦,可以用刀子把饼切成不同形状,这样更吸引宝宝们的喜欢。

    2.苏打烙饼的做法,烙苏打饼的家常做法

    1、用料:面粉500克、温水320-350克、油适量、盐适量、五香粉适量、小苏打2克。

    2、把小苏打放入面粉中搅拌均匀,再把水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。

    3、用手揉成光滑的面团,静置半小时。面团分成四份,揉圆,松驰几分钟。

    4、拿一个松驰好的面团擀成薄面片,尽量弄成方形,撒上适量的盐和五香粉。

    5、拽起面片边缘沾均匀,再倒上适量的葵花籽油,沾均匀。再均匀的撒上一些干面粉。分别在面片的三分之一处上下切两刀,切口的长是面片的三分之二。

    6、层层卷起来,把边捏上,滚圆,再擀成饼。不要太用力,否则会粘在一起的。

    7、把平底锅烧热,倒入适量的油,把擀好的饼放入锅中,中小火烙熟,要勤翻动,出层效果才好。

    8、逐个烙好。要勤翻动,因为饼很软,出锅后也可以抖动抖动。

    3.柿子烙饼的做法,柿子烙饼的家常制作方法

    1、食材:熟透的柿子3个;中筋面粉克;花生油一小勺。

    2、柿子去皮。将果肉放入大盆内,用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥,会更细腻,效果更好。

    3、放入适量面粉。搅拌均匀,和成较软的面团,越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好,饧30分钟。

    4、面团放面板上,少撒点干面粉,揉搓均匀。

    5、取面团的一半,揉搓成长条。

    6、分成6个大小一样的面剂子,每个约50克。

    7、取一个面剂子,搓圆。摁扁。用擀面杖轻轻的擀平整。

    8、擀成厚约1厘米的小圆饼。剩余的面团依次做好。

    9、平底锅内放少量花生油,保持小火。油微热,放入柿子饼。

    10、煎至两面金黄色即可。

    4.葱花烙饼的做法,北方葱花烙饼的做法大全

    1、用料:面粉500克、食盐适量、葱少许、水(50度300毫升、菜籽油适量。

    2、将面粉置入盆内,加入温水用筷子打成絮状。

    3、然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右。

    4、大葱(带上些葱绿)顺着切丝,再切成葱花。

    5、加盐,油,少许面粉和匀(加面粉是为了起层次,添加量为调好的葱花油有粘稠感即可)。

    6、饧好的面团下成100克左右的剂子(当然可根据自己的情况来定)。

    7、用擀杖将面擀成长圆形薄片。

    8、抹下调制好的葱花油。

    9、将其较长的两端对折,用菜刀切条,注意两头不要切断。

    10、切好后展开。

    11、与切开的条平行卷起成条状。

    12、抓住面条的一头提起,盘成圆形。

    13、用擀杖擀薄成饼状。

    14、平底锅(家用电饼铛最好)加油烧热后烙饼。

    15、当一面烙制上色后翻过来,表面用干净的用刷刷上菜油,如此反复约3次,成熟后取出即可(用手轻轻拍一下就会成丝状)。

    5.红糖烙饼的做法,老面红糖饼怎样发面

    1、面400克,红糖150克,水200克。

    2、和面。用温水和面,加入少量酵母粉,搅拌,加入面粉。加入酵母粉,烙出来的饼会柔软些。

    3、和成团,放在案板上,用和面盆扣上,让它醒醒。不用发开了。

    4、融化好的糖里加点面粉,搅拌均匀,加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。

    5、15分钟后,面醒好了。可以做红糖饼了。

    6、先把面拽成小点的剂子(小面团),揉揉,擀成薄点的圆饼。

    7、一只手拿着圆饼,一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

    8、用手捏住饼的边沿,也就是合上所有缝隙。

    9、双手一起向中间摁摁,也可以用擀面杖压压,注意,力气要轻,压得大一些就可以了。

    10、电饼铛底部可以刷一点点油,放入饼,可以多放几个。

    11、合上电饼铛,加工3分钟后,看看。翻过来。

    12、再继续加热,等看到饼两面都是金黄色时,就可以了,盛出来,家人就可以吃了。

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