1.焖排骨的家常做法,焖排骨的做法最正宗的做法
1、食材：排骨 一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖
2、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。
3、将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。
4、将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。
5、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。
6、加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。
7、盖上盖，小火40分钟，收汁，啥上香菜出锅。
2.酱焖排骨的家常做法,排骨酱焖排骨最好吃的做法
1、材料：排骨、土豆、豆瓣酱、白糖、姜、葱。
2、排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水。
3、然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用。
4、土豆去皮切适量大小块。
5、锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用；锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面。
6、然后下一勺豆瓣酱；和排骨炒匀一下出香味。
7、然后加入适量的水焖煮；焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆。
8、续焖至土豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味；最后大火收汁，下葱花即可！
3.姬松茸焖排骨的家常做法,姬松茸炖排骨的正宗做法
1、姬松茸浸泡半小时。
2、洗净备用。
3、排骨浸泡半小时。
4、冷水下锅焯水。
5、洗净浮末备用。
6、葱姜洗净切块，取卤肉料放一起。
7、热锅冷油。
8、油热放食盐。
9、放冰糖炒至融化。
10、放排骨翻炒。
11、放葱姜等炒匀。
12、放老表。
13、炒均匀。
14、放生抽。
15、炒匀放菌子，炒匀。
16、放清水。
17、盖锅盖大火煮开，中小火炖煮40分钟即可。
4.排骨焖面的家常做法,排骨焖面的正宗做法
1、原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。
2、面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。
3、排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。
4、热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。
5、用炒豆角剩下的底油，加入葱姜蒜，八角和香叶2颗，花椒1茶匙（15粒左右），冰糖20g炒融化，入排骨炒到上色。
6、加生抽和蚝油各1大勺，老抽半大勺，加入没过排骨的热水大火烧开转小火炖15分钟。（花椒一定要放的，如果不喜欢不小心吃到花椒，可以用花椒加开水泡成花椒水加到里面）。
7、然后放入切块的土豆，胡萝卜，豆角，加入盐，再小火焖煮15分钟。
8、放入面条，铺在上面，再焖10分钟，拌匀就可以开吃了。
5.焖排骨的做法,电压力锅焖排骨的做法
1、主料：排骨、土豆。
2、辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等。
3、锅中倒水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
4、锅中倒油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
5、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒，然后和排骨一起翻炒。
6、倒入料酒翻炒，再倒入少许老抽、生抽，翻炒至颜色充分均匀。
7、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
8、去除浮沫和浮油，捞出八角、草果、花椒，调入盐，继续炖20分钟。
9、土豆去皮，洗净，切小滚刀块，一瓣大蒜拍碎，切末，红干椒擦拭干净，掰碎，一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。
10、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
