1.青椒煮鱼头家常做法,青椒焖鱼头的正宗做法
1、洗干净的鱼头，姜，青椒
2、锅内放入适量的油放入姜爆香
3、放入鱼头煎
4、煎到鱼头变白加入适量的水
5、加入适量的盐
6、加入青椒
7、盖上锅盖滚12分钟这样就可以的啦
2.砂锅焖鱼头家常做法,红烧砂锅鱼头最正宗的做法
1、三文鱼头剁开，10片姜，1勺料酒，少许白胡椒粉混合后，腌制鱼头四十分钟。热砂锅，放油，将蒜放入锅中，炒香
2、将蒜炒的稍微焦一点，放入葱，洋葱，干红辣椒，将其铺满砂锅底的量为宜，待一起翻炒出香味，将鱼头放入锅中码匀，盖好盖子，闷2分钟.
3、将调料放入锅中：1勺蚝油+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖+3勺醋，混合；盖盖子，小火焖15分钟。出锅前放入香菜，完成
3.红烧鱼头的家常做法,红烧鱼块最正宗的做法王刚
1、鱼头切成2半。
2、准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。
3、调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
4、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。
5、倒入碗汁。
6、大火烧开。
7、下入鱼头。
8、加热水没过鱼头。
9、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。
10、加盐，大火将汤汁收浓即可。
4.鱼头火锅的家常做法,正宗鱼头火锅做法
1、将胖头鱼鱼头清洗干净备用；
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
3、将香菜和葱花洗净切好备用；
4、在锅中倒一些菜籽油；
5、加入切好的调料爆香；
6、加入一勺豌豆酱；
7、炒出酱香后加入水，食盐；
8、将鱼头放入锅中，煮至入味；
9、将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。
5.炖鱼头的家常做法,炖花鲢鱼头正宗做法
1、准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2、鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3、锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4、放入生姜、豆腐后加水。
5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
