1.肮脏包家常做法,过气脏包的做法大全
1、制作甘纳许，将巧克力豆、淡奶油隔水加热，缓缓搅拌，将巧克力完全融化，放入冷藏备用；
2、制作黑挤酱：先把糖粉倒入软化的黄油中，用手动蛋抽搅拌均匀，分次加入鸡蛋，搅拌均匀（带有少许颗粒状），加入低筋粉、黑可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋备用；
3、制作面团：将高筋粉、砂糖、盐、黑可可粉、干酵母倒入搅拌缸中搅匀；倒入水搅拌成团，加入三种种面团，
4、搅拌至九成左右，加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆，搅拌均匀即可；在容器中撒上面粉，将面团揉，覆盖保鲜膜进行醒发。
5、基础发酵：温度28-32度，湿度70%，大概1.5到2倍大；
6、面团分割成60g一个，共10个。预整形，像包包子一样面团边缘包起来，把面团收圆即可，进行中间发酵：温度28-32度，湿度70%，大约1.5-2倍大；
7、整形 面团沾粉，把四周压扁，把气排掉，包入20g甘纳许巧克力馅，然后像包包子一样包拢收圆，最后把面团压扁。表面喷水，沾上奥利奥碎，进行最终发酵：温度36度，湿度75%，约1.5倍大；
8、给发酵好的面团进行装饰，表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗，从中心往往挤螺旋形，像是波板糖，不要满，大概间隔1CM；
9、放入预热好的烤箱烘烤：上火：200度，下火180度，时间15-20分钟左右；
10、出炉后，肮脏包表面筛上高脂可可粉；
2.寿包家常做法,生日点心寿包的做法
1、寿桃原料配方：面粉450克 老酵面50克 白糖300克 蜜桂花50克 化猪油100克 熟面粉90克 小苏打4克 清水240克 食用红、绿色素少量。
2、发面：面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。放碱：将发酵后的面团放入小苏打，化猪油(20克反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。取75克发酵面团，加绿色素(先兑水制成淡绿色面团待用。
3、制馅：白糖、熟面粉拌匀，蜜桂花用少量化猪油泡散，然后合在一起搓揉均匀即成馅心。
4、成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径为3厘米的圆条，均匀的扯成10个剂子；再分别用手掌按成直径为6厘米的圆皮，包上馅心，封好口，封口处向下放于案板上，用手将顶部搓成锥形，用刀前从面坯的底部至顶部压一道印痕即成桃坯，再将淡绿色面团擀成薄皮，制成桃叶，同桃坯一起放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约15分钟后取出。
5、揭去桃坯表皮，放于案板上，用牙刷沾上兑好水的红色素，再拿一根筷子拨动牙刷毛，让红水弹在桃坯上。最后，将着了色的桃坯装盘，配上绿叶即成。
3.挤挤包家常做法,挤挤包的做法和配方
1、先将液体原料加入面包桶底部
2、上面加入高粉和酵母（最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来）
3、启动和面程序，和面20分钟，这个时候会出现粗膜
4、重新启动和面程序20分钟，出现大片薄膜
5、入温暖湿润处发酵至两倍大
6、发好的面团取出排气揉匀
7、分割成42克的面团6个，剩下的面团作为耳朵用（一个7个面团）
8、取42克的面团按扁，包入适量豆沙
9、用虎口慢慢收口掐紧
10、没有烟囱模，自己用保险膜的轴心包上锡纸做烟囱
11、放在6寸的蛋糕模中间即可
12、将包好的面团排入中空模内，盖上保鲜膜进行二发
13、火腿肠去除外衣，用小刀切小片，再用圆型花嘴大头这边用来压出鼻子，
14、花嘴的小头这边用来压出鼻孔，压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛
15、将剩余的面团再分成均匀的小挤子当猪耳朵用
16、二发完毕的面团刷上蛋液，耳朵搓圆后摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪嘴巴、鼻子和眼睛，分别按压一下，预热烤箱180度
17、把模具放入烤箱中下层，上下火烤20分钟左右即可
4.肉松包家常做法,教你在家做肉松包
1、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
2、选择菜单2和风面包启动面包机工作；揉面20分钟的时候放入软化的黄油
3、继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机；取出面团排气
4、分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟；取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
5、从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
6、准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
7、二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
8、入180度的烤箱中层20分钟；切开看看组织很松软的
5.韭菜包家常做法,韭菜三放三不放
1、锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
2、韭菜切碎。
3、木耳切碎。
4、所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
5、拌好的馅。
6、面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
8、面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
9、将面团搓成长条，切成剂子。
10、将剂子按扁。
11、取一剂子擀成圆片。
12、取一圆片，中间包入馅料。
13、包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。
