1.五香鹌鹑蛋的做法,五香熏鹌鹑蛋的家常做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
2.五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法,罐头五香鹌鹑蛋做法大全
1、材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉。
2、先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟。
3、把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!加入适量五香粉后煮滚，适当煮煮，煮出五香粉的味道，然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火(记住一
4、会就行了,不然蛋会老掉.然后用匙羹把每只蛋压一压，用意系压碎蛋壳。
5、容易让汤汁进入，就这样让它在汤里泡，泡得越久当然越入味啦。
3.五香鹌鹑蛋的家常做法,五香鹌鹑蛋做法的十三种方法
1、原料：花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
2、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
3、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
4、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
5、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
6、倒入适量的料酒，酱油。
7、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
4.五香卤鹌鹑蛋的做法,五香卤鹌鹑蛋最简单的做法
1、鹌鹑蛋：半斤、干辣椒：四个、桂皮：一片、八角：三个、草果：一个、豆蔻：两个、花椒粒：一小把、香叶：两片、盐：三勺红烧酱油：三勺。
2、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开。准备香料。卤水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮熟。然后放入所有香料。加入盐三勺。红烧酱油。用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味。小火煮一个小时。煮好后腌一晚上会更入味。捞出放在碗里就可以吃了。
3、经国内外临床证实，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
5.正宗五香鹌鹑蛋的做法,五香鹌鹑蛋做法的十三种方法
1、食材：鹌鹑蛋500克、花椒20克、葱10克、桂皮10克、姜10克、老抽10克、盐10克。
2、鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。
3、锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可关火。
4、煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水，用手把鹌鹑蛋表皮捏碎，或者在台面上用手按着滚几下亦可，这样便于入味。
5、鹌鹑蛋继续放回锅中，放入生抽、老抽。
6、放五香料包，一点点水，小火煮开。
7、煮5分钟后关火，不用捞出鹌鹑蛋，继续放在锅里焖，放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味。
