1.鸡爪怎么做才会q弹,鸡爪怎么做没味道又有嚼劲q弹
1、鸡爪解冻，洗净
2、烧水，水中加入少许姜、蒜、生抽、料酒、盐。水开后放入鸡爪，煮开后小火继续煮5-8分钟。煮熟即可。
3、捞起鸡爪，过冷水，改刀，装保鲜袋，放入冰箱冷藏0.5-1小时。
4、整理配料。鸡爪装盆，倒入配料，倒入米醋和生抽，配比3:1。加入盐，调味，酸了，可以加些纯净水或冷开水。等待半小时，Q弹鸡爪就做好了。
2.珍珠怎么煮才会Q弹,珍珠怎么煮的正确方法不会硬
1、珍珠煮熟后捞出过凉水就会Q弹有嚼劲。
2、材料：木薯淀粉50g、沸水50g、红糖10g。
3、先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
4、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中。把红糖水倒入木薯淀粉中。
5、重复操作，直至用手可以捏成面团。
6、压扁切成长条，再交叉切成小方块。
7、把切好的小方块，捏成圆形。
8、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
9、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟，煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
10、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
3.牛肉块怎么做才Q弹,半成品牛肉块的做法
1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
4、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
4.黑糖珍珠怎么做才q弹,黑糖半成品珍珠做法
1、首先，制作黑糖珍珠一定要使用木薯淀粉，只有这种淀粉制作出来的珍珠才会非常的Q弹、有嚼劲。我们需要先准备一锅清水，然后往其中放入黑糖加热至融化并倒入淀粉中揉成面团。
2、接着煮沸一锅清水，把被分成一个个小球的面团都倒入锅中加热，等珍珠都浮起来以后再大火煮十五分钟左右。最后把煮好的珍珠捞出来过几遍冷水，这样也能提升珍珠的口感。
5.珍珠奶茶怎么做才Q弹好吃,珍珠奶茶怎么做才甜而不腻
1、奶茶部分：鲜奶500ml、水500ml、红茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、红糖20g。
3、用温水洗茶包，除去茶包粉末。锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包。
4、继续煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可。
5、此时放糖，添加量依照个人口味。过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣，也可以让奶茶口感变的丝滑。如果发现有一层奶皮，挑掉即可。
6、水烧开倒入红糖，搅拌均匀，可以根据个人口味多加一些红糖。
7、取一部分木薯粉将之揉成面团，剩下的木薯粉分批倒入。（预留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比较干的，不像面粉粘性那么强，倒水揉一揉就会成团子状。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、将预留的木薯粉倒入碗中。
10、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、摇晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏。
14、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟。
15、注意：记得中途要搅和几次，防止粘锅。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中间还是实心的样子，关火焖20分钟就可以了。
17、捞出之后放入冷水中，防止粘连。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鲜的奶茶就做好了。
