1.三丁包子馅的家常做法,正宗三丁包子馅配方
1、把面粉和酵母粉放在和面盆中掺匀，按平常方法揉成光滑均匀且软硬适中的面团，放在温暖处静置发酵（具体做法及操作要点和平常蒸馒头没什么两样）。
2、鸡肉去皮去骨去肥油，冷水下锅，大火煮开后打尽血沫，加葱段、生姜片和料酒，将鸡肉煮熟后捞出来放凉，切成0.8cm见方的鸡丁。
3、猪肋条肉洗净后热水下锅，煮尽血沫后捞出来洗净，放入炖锅里，加适量葱段、生姜片和料酒，煮到七成熟时捞出来放凉，切成0.7cm见方的肉丁。
4、冬笋洗净后放入锅里煮熟，捞出放凉后切成0.5cm见方的笋丁。
5、起炒锅，放适量油把葱姜末煸炒出香味，倒入鸡肉丁、猪肉丁和冬笋丁翻炒均匀，加酱油、白糖和虾籽翻炒几下，倒入适量鸡汤大火煮沸。
6、改用中火煮到三丁上色入味后，改成大火，将淀粉加适量清水调成水淀粉，倒入锅里勾成琉璃芡，翻动均匀，让三丁充分吸收酱汁后关火放凉，置于冰箱里冷藏待用，三丁包子的馅料就制作完成了。
7、面团发酵到1.5至2倍大小时，取出来反复揉匀，揉面的时候要大力且缓慢，这样揉出来的面团才会软而带韧、食不粘牙。
8、充分揉匀的面团分成12等份面剂，用手掌拍成大约10厘米直径的圆形包子皮，放入适量馅料包起来，捏成包子的形状（正宗三丁包子要捏出32个皱褶，其实捏成什么形状全凭个人喜好）。
9、捏好的包子生胚醒发20分钟以上，码入烧开的蒸锅里大火蒸12到15分钟，出锅即可。
2.干菜包子馅的家常做法,干菜素馅包子馅做法
1、500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团。
2、面团放温暖处发酵至两倍大。
3、猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油。
4、加入泡发并蒸熟的梅干菜。
5、加入切碎的白菜。
6、搅拌均匀即成包子馅。
7、发酵好的面团拿出，揉匀，搓条，切剂子，擀皮子。
8、包上馅料，发酵二十分钟，蒸锅里蒸二十分钟即可。
3.三丁烧卖家常做法,三丁烧卖的制作方法
1、肉切丁腌制片刻、香菇切丁、笋窜熟切丁
2、糯米洗净、电饭煲煮成糯米饭
3、油锅热油炒肉丁起锅装盘
4、另起锅炒制酱料，先下笋丁 香菇丁炒再加肉丁 调味一起煸炒，适个人口味调味最好要一步到位，否则等拌入糯米饭再加料就不容易拌匀啦
5、炒好的酱加糯米饭拌匀，看软湿程度可适当加水。糯米有涨性非常吸水。馅料应拌的软糯些好包
6、我买的是饺子皮，也可以买烧卖皮会偏大些包的大一点。
7、包大小均匀些，漂亮吧
8、上锅蒸10分钟，面皮熟即可。
9、新鲜出炉 棒棒哒～当早餐点心都可。美味营养又健康。
4.三丁的家常做法,炒三丁是哪三种食材
1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用；
2、准备好葱姜碎和干辣椒；
3、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅；
4、首先放入胡萝卜翻炒；
5、待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒；
6、此时倒入适量香醋，这样可以使炒出来的土豆嚼起来不会面面的；
7、翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8、翻炒一分钟后倒入适量蚝油；
9、继续倒入适量老抽；
10、最后倒入适量鸡精进行翻炒至熟；
11、盛盘出锅。
5.炒三丁的家常做法,素炒三丁的做法大全
1、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁。
2、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好。
3、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱。
4、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透。
5、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油。
6、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸。
7、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许。
8、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
