1.鳕鱼最嫩的做法,鳕鱼正宗做法视频
1、麻辣鳕鱼,麻辣鲜香,外脆里嫩,鳕鱼去鱼鳍切块备用，放到碗中腌制半小时，然后用湿淀粉抓糊，到油锅中炸至定型。
2、鳕鱼最简单做法,鳕鱼抹好盐之后，放上姜片和大葱，放入大锅中蒸十分钟，出锅后夹出姜片和葱，放上葱丝和姜丝，淋上热油。
3、蒜蓉鳕鱼，把鳕鱼切小块，粉丝放在盆底，叠上鳕鱼，淋上蒜蓉酱，然后上锅蒸5到8分钟。
4、椒香煎鳕鱼，鳕鱼吸干水分，腌制一会，六成热的油中放入鳕鱼块，煎至两面金黄即可出锅。
5、鹰嘴豆炖鳕鱼,不一样的美妙享受，把鳕鱼去鱼鳞之后，放到熬好的酱汁中，焖煮十分钟。鹰嘴豆炖鳕鱼,再搭配美酒,没有更妙的享受!
6、西红柿烧汁鳕鱼, 口感鲜嫩，鳕鱼粘生粉上锅煎，煎至两面熟透，然后浇上番茄洋葱做成的酱汁。
2.炒猪肝最嫩的窍门,教你炒猪肝嫩滑不老的诀窍掌握好
1、先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒洗净之后去蒂、去籽，切成菱形块的形状备用。
2、将切好的蒜末和姜末放入盛放猪肝的碗里面，再向猪肝里面加入适量的料酒，将它们搅拌均匀之后腌制15分钟左右。
3、料酒和生姜都有去腥的作用，大家在做爆炒猪肝之前先将它这样的腌制一下，猪肝的腥味也会去掉很多。
4、炒锅当中加入适量的食用油，等到油热了之后先将腌制好的猪肝放入到锅里面快速翻炒，一直到猪肝变色之后盛出。之后另起锅，热锅凉油，青红椒放入锅里面翻炒到青红椒变软，再向锅里面加入少量的食用盐，快速翻炒均匀之后再翻炒一下就可以出锅了。
3.牛肉更嫩的做法,牛肉嫩滑而不柴的做法
首先切牛肉尽量切薄一些，其次做牛肉前将牛肉腌制一下，牛肉会更嫩，下面介绍做法：
1、准备材料：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。
2、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。
3、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。
4、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。
5、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀。
6、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。
7、盛出即可食用。
4.虾肉比较嫩的做法,虾肉又嫩又弹是如何做出来的
1、食材准备，活虾，盐，大蒜籽，生抽，白糖，大葱，生姜，黄酒
2、首先，将活虾放入淡盐水中，静养1小时。
3、葱切成段，蒜籽切碎，做蒜蓉，生姜切丝切片各一半。
4、虾静养后，捞出，用水冲洗干净，先放一边。
5、锅内加半锅水，放入配料，姜片，葱段，黄酒，用大火煮开。
6、然后倒入虾，搅拌一下，使虾受热均匀，水开后，煮30秒即可，切记，千万不要煮太久，不然虾肉就煮老了。
7、把虾捞出后，立刻放入凉水中，这一步很关键，很多人不做这一步，导致虾肉变老。大概1-2分钟，即可将虾捞出。虾就算做好了。
8、接下来制作调料汁，放入少许油加热，然后倒入事先准备好的蒜蓉，姜丝翻炒。然后倒入白砂糖，生抽搅拌，继续加热，直到糖熔化。
9、最后把调好的调料均匀的淋上去即可。
5.好吃又嫩的丸子做法,家常滑丸子的制作方法
1、用料：鸡腿4只，藤椒烤肉料20克，鸡蛋1个，蒜1瓣，葱4根，淀粉1汤匙。
2、准备材料。
3、鸡腿去骨去皮。
4、鸡腿肉切小块，加入烤肉料。
5、蒜切末；葱切末。
6、把腌制好的鸡肉放料理机打成肉末。
7、鸡肉泥中加入淀粉、蒜末、葱末，打入鸡蛋。
8、顺一个方向搅拌上劲。
9、取一团鸡肉泥团成丸子。
10、丸子锅里刷点油加热 把鸡肉丸子放进锅里煎制。
11、一面煎定型后可以转动煎制，直至煎熟就好了。
