1.广式叉烧酱的做法,广东脆皮叉烧酱的做法
1、材料 2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙海鲜酱，1汤匙酒，3汤匙白糖，1茶匙蒜茸，1/4杯蜂蜜，1/4茶匙盐，1小方块红腐乳 ，1/2茶匙五香粉
2、将所有材料拌匀即可。
3、我没有用淀粉调和叉烧酱，因为那样只是让酱变得稠一点，味道上没有一点改变。
2.广式叉烧酱的配方,广式叉烧酱的配方比例
1、红曲米100克，蜂蜜100克，豆瓣酱100克，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，蒜适量。
2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。
3、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。要慢慢熬。
3.广式叉烧包做法图解,广式叉烧包怎样做才够白
1、首先将面粉准备好，将发酵粉用温水化开，多加些水，再加入50克白糖，一起化开。
2、慢慢水加入面粉中，揉成面团，加保鲜膜在上面，静置40分钟。
3、等面团发到原来的2倍大小，将面拿出放在案板上，揉一下，将其中的气挤出，揉成条状，放10分钟。
4、将叉烧肉切碎，起油锅放在锅里炒一下。
5、加入水淀粉、酱油、50克糖，一起炒，炒好后盛出，馅就算做好啦。
6、将面切成小段，每个小段，用擀面杖擀开，放入做好的包子馅，包好，放入蒸锅，水开后，15分钟，即好。
4.广式正宗蜜汁叉烧做法,广东明炉蜜汁叉烧正宗做法
1、主料：猪肉。
2、辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。
3、猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次。
4、腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。
5、在烤箱底层放置烤盘，用于盛接烤时滴落的肉汁，并在烤盘上先放一层锡纸，再放一层油纸。烤箱最上层放烤架，把猪肉用挂钩钩起挂在烤架上。
6、200度烤35分钟左右即可。每隔10到15分钟取出来稍凉后刷一层叉烧调味酱，最后5分钟取出来稍凉后刷一层蜂蜜。
7、可以切件上碟啦。
5.广式叉烧的做法和配方,正宗广东叉烧配料的做法
1、用料：
五花肉、叉烧肉、料酒、生姜、柠檬、叉烧酱、蜂蜜。
2、做法：
（1）把肉洗干净切成约10公分的几段，放点料酒和几片生姜，柠檬切一小半挤点汁在肉上抹匀，然后放到食品袋里面密封放置1-2小时。
（2）从冰箱取出后把肉拿出来重新放个袋子，放三勺叉烧酱和几片生姜，用叉子在肉上扎点小孔方便入味，揉一揉，重新密封放冰箱24小时。
（3）烤箱200度预热5分钟，把肉涂满叉烧酱，上面涂好蜂蜜烤20分钟，拿出来翻面再烤15分钟。
