1.杂烩饭的做法,海鲜杂烩饭的做法窍门
1、先把肉类切好适当大小，冷锅下炒，切记少放油，炒至肉类变色，放一茶匙生抽，黑胡椒粉，翻炒半熟盛出。
2、鸡蛋打散倒入平底锅，边缘凝固用锅铲向里推弄成美式炒蛋(这个鸡蛋的方法也可以用作早餐哦，将米饭倒入锅中翻炒，将肉类倒入锅中继续翻炒，放盐，黑胡椒粉。
3、咸淡尝好味道，出锅，切点绿色葱花装饰。
2.红薯杂烩的做法,烩红薯的正确做法
1、首先把材料都准备好以后摆在旁边，然后把烤箱开始预热，大概开两百度左右，然后把红薯洗干净去皮切成长条状，然后把红薯条放到准备好的烤盘当中，用刷子刷橄榄油，在红薯条上面均匀的每一个都刷到，然后放进烤箱中上层烤25分钟左右，现在我们开始处理蔬菜，把培根洋葱还有红椒，以及小葱和意大利香菜分别切成小丁儿，现在开火热锅，记得要准备两个锅，一个用来坐鸡蛋，一个用来炒东西。
2、加热炒锅然后放入红椒丁和洋葱碎，记得先别放植物油，把这两样东西在锅里炒，一会儿再放入少量的油，这样可以少放一点油，小火慢慢的炒，等他们炒出香味儿，甜度出来呈现焦焦的状态时候，把我们切好的培根丁也放进去，继续翻炒几下，记得要用小火。
3、然后另外一个锅开火，放适量的水吧，把鸡蛋放进去煮煮成温泉蛋的样子，告诉大家怎么煮温泉蛋，等水开了锅底下都是很密集的水泡的时候，然后加入少量的醋，不管什么醋都可以这样蛋白能够很快的凝固，然后把鸡蛋打碎放进去继续保持这个火煮个三分钟左右，现在小心翼翼的拿一个抄子，把我们煮好的温泉蛋捞出来准备一些纸巾，专门做食物的纸巾把水波蛋放上去，让它的水分被吸干。
4、现在炒锅已经炒得很干了，我们再加一点点的橄榄油，然后现在烤箱的时间已经到了，我们把烤好的红薯条拿出来，然后用刀把它切成碎块儿倒到锅里面一起翻炒片刻，这个时候准拿勺子舀一点点的黄油放到炒锅里面，等黄油融化的时候再加一点点大蒜粉，黄油能够提升这道美食的风味，不可欠缺。
5、最后快出锅的时候加一点点的盐和刚才切好的意大利香菜，翻炒个几下，准备只平盘就可以出锅了，最后再洒一点点的小葱和咱们用没用完的香菜中间放一个温泉蛋，温泉蛋用刀切一半，让它的蛋黄能够流出来，再往上撒一点点的盐和黑胡椒粉即可。
3.杂烩素菜的做法,素炖杂烩菜的家常做法
1、原料：200克胡萝卜、20克黑木耳、300克洋白菜、少量鱼露、10克油。
2、黑木耳用温水泡发软后洗净，胡萝卜和洋白菜洗净后切块状待用。
3、起锅热锅后注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；
4、放入胡萝卜快炒至均匀，
5、再放入洋白菜炒至断生，加入鱼露调味，熄火。
4.正宗福清杂烩汤做法,福清速冻杂烩汤做法
1、将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
2、香菜洗净，切成1厘米长的段；
3、豆瓣酱用刀剁成蓉；
4、姜洗净，切成粒大小；
5、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
5.鲫鱼杂烩汤做法步骤,鲫鱼杂烩汤图解
1、食材：鲫鱼500克、姜5克、小葱10克、盐9克、水700克、油10克、料酒51克、酱油13克。
2、鲫鱼清洗干净，把鱼鳍尾巴砍去。
3、用厨房纸吸干表面水分。
4、热锅热油个放入鲫鱼煎至两边金黄。
5、倒入料酒再煎片刻。
6、葱切段，姜切片。
7、把煎过的鲫鱼放入破壁料理机杯内，倒入1200毫升温水，加入姜片葱段。
8、盖上盖子，将杯体放在主机上，选择浓汤键，启动即可。
9、时间到了，开盖，撇去浮末，加入少许盐调味。
10、倒入碗中，撒上少许葱花，浓稠的鲫鱼汤好了。
