1.熏鸡是酱汤酱?还是卤水卤啊?,卤鸡的卤水能直接卤素菜吗
1、熏鸡是用酱汤酱做的。
2、酱汤是日本人喜爱的食品。它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。
3、酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。
4、大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本人有句谚语，“每天一碗大酱汤不用开药”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。
2.沟帮子熏鸡是哪的特产,沟帮子特产熏鸡为什么贵
1、沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。沟帮子熏鸡始创于公元1889年，创始人是尹玉成，至今已有一百多年历史，并于1983年被评为全国优质食品，被誉为中国“四大名鸡”之首。
2、沟帮子熏鸡最大的特点是烟熏味比较浓，需要的原料有：公鸡、豆蔻、砂仁、香辣粉、胡椒粉、五香粉等。
3、辽宁省锦州市北镇市的特产除了沟帮子熏鸡外，还有锦州什锦小菜、中安蔬菜、北镇猪蹄、北镇鸭梨等。
3.韩国大酱汤用什么酱,韩国大酱汤用什么品牌酱正宗
1、用的是韩国辣酱、韩国大酱。
2、准备材料：韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇。
3、准备好食材。
4、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条。
5、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软。
6、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸。
7、土豆去皮切块，倒入锅中。
8、豆腐切块，倒入锅中。
9、豆芽洗净，倒入锅中。
10、西葫芦切块，倒入锅中。
11、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中。
12、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中。
13、青红椒切小圈，倒入锅中即可。
4.川味炸酱汤面的酱怎么做窍门,川味炸酱面的肉酱做法与配料
1、材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜
2、锅内放入油(多，油热后放入生姜末翻炒。
3、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
4、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
5、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。
5.熏鸡能放冰箱吗还是冷藏,熏鸡放冷藏还是冷冻
1、熏鸡可以放进冰箱里冷藏，也能放入冰箱中冷冻。如果短期内能吃完，可以放进冰箱里冷藏，大约能存放3、4天时间。若3天之内吃不完，就需要将熏鸡放进冰箱里冷冻，可延长保存时间。
2、熏鸡是一种熟食，这种熟食不能存放太长时间，应该在短期内就吃完。不管是放入冰箱冷藏，还是冷冻，都应该将熏鸡密封好，可以用保鲜膜密封，也能用保鲜袋密封。如果家里有真空包装袋的话，用真空袋子装起来存放也是可以的。
3、熏鸡保存太长时间，再解冻食用，口感就会有所改变，容易脱味。另外，长时间存放的熏鸡，新鲜度也会降低，对于熟食应该尽快食用，不宜存放太长时间。熟食一般建议立即食用。将熏鸡手撕装盘，更具美食风情，味道更佳。
4、熏鸡是一种开袋即可食用的食品，这种食物当天吃完最好，若当天吃不完，可以在第二天时吃完，这样比较新鲜，不会因为存放而导致熏鸡的口味发生变化。
5、虽然冰箱的温度比较低，能抑制细菌滋生，防止食物变质，但不能保证食物一直不发生变质现象，所以不要长时间的存放食物。
