1.爆炒海螃蟹的做法,爆炒河螃蟹最简单的做法
1、制作主料：海螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。
2、先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。
3、放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅
4、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。
5、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
6、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹
7、爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。
2.爆炒海兔的做法技巧,辣炒海兔最简单的做法
1、材料：海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。
2、海兔清洗后放入开水中汆烫下，之后再过凉水沥干。
3、热油锅，爆香后姜葱蒜放入再炒香，加入海兔翻炒。
4、在最后加入蒜蓉酱开始翻炒海兔，海兔炒匀。
5、加入味精调味，加入柿子椒后翻炒均匀就可以出锅了。
3.爆炒螃蟹的做法,家庭版爆炒螃蟹的做法
1、主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。
2、先把螃蟹洗净。
3、准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。
4、放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。
5、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。
6、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
7、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。
8、爆炒5分钟后。放入茴香。
9、等到茴香变颜色，熄火。
4.爆炒香辣螃蟹的做法,螃蟹怎么去内脏图解
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
5.家常爆炒螃蟹的做法,爆炒小螃蟹最简单的做法窍门
1、家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块。
2、准备葱，姜，蒜和适量的料酒和食盐，将锅烧热，倒入油，爆香葱，姜，蒜，将处理好的螃蟹下入锅中，加入少许料酒和食盐，翻炒均匀，待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮。
3、待锅中的水即将干时，加入少许的水淀粉翻炒均匀，并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料，翻炒均匀后便可以出锅。家常炒螃蟹制作简单，但是味道较佳，并且营养丰富。
