1.啤酒炖肘子方法,正宗炖肘子放什么调料
1、先将锅底铺上大蒜、姜片、大葱段，然后放上肘子，加入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮这些香料。
2、接着放生抽、联考抽、冰糖、盐和一杯高汤，然后倒啤酒，加满。
3、盖上盖子，炖煮2小时即可。
2.炖肘子的方法,清水炖肘子的正确方法
1、原料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇、生抽、老抽、糖。
2、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。
3、套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
4、冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
3.啤酒炖鲤鱼方法,啤酒炖鲤鱼图解
1、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。
2、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。
3、准备好葱、姜、蒜碎。
4、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。
5、一面金黄翻个个。
6、两面都金黄了加入适量二锅头。
7、加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。
8、再加适量生抽，加1瓶啤酒，加适量红糖。
9、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。
10、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。
4.啤酒炖鱼方法,炖鱼最忌讳的是啤酒
1、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。
2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；
3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；
4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。
5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。
5.啤酒炖蛋方法,炖蛋图片大全家常
1、先煮熟的鸡蛋去掉外壳，改上花刀，备用。
2、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入鸡蛋，炸至起皱捞出控油、备用。
3、锅留底油，倒入适量葱段、姜丝和干辣椒，炒香。
4、再来一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
5、放入炸好的鸡蛋，倒上一罐啤酒，加一点清水。
6、再加适量盐、鸡精、白砂糖和十三香就行调口，放一勺老抽调色，大火煮开，中小火慢炖15分钟。
7、最后大火收干汤汁，撒上葱花即可。
8、好吃的啤酒卤蛋就做好了。
