1.豆腐和虾仁做法,家常豆腐和虾仁的做法
1、 首先虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆，将淀粉和香油调成芡汁，豆腐切块放入沸水中焯一下。
2、然后将油锅烧热放入虾仁和豆腐丁，倒入调好的芡汁，快速翻炒均匀。
2.虾仁溜豆腐做法,豆腐溜虾仁正宗做法
1、主料：北豆腐300克、虾仁80克。
2、调料：食盐2克、酱油10克、黄酒5克、豌豆淀粉10克。
3、豆腐切块，放入容器中。
4、虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。
5、把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁一起拌匀。
6、把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。
7、豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁即可。
3.豆腐虾仁的做法,豆腐烧虾仁家常做法
1、主料：豆腐适量，虾仁适量。辅料：鸡蛋清适量，调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，水淀粉适量，植物油适量。
2、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
3、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
4、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
5、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
4.虾仁豆腐的做法,虾仁豆腐最正宗的做法
1、原料：豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。
2、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
3、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
4、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
5、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
5.豆腐和虾仁怎么做好吃,豆腐和大虾仁怎么炖好吃
1、用料：豆腐200克、鲜虾200克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、香菇酱适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量
2、准备好所用原料。
3、把豆腐切成大片。
4、鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
5、锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
6、再将豆腐片，一片一片下入锅中。
7、煎至两面金黄，表皮结壳。
8、将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
9、烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
10、加入清水，没过豆腐，
11、再加入虾仁，大火烧开。 11 12 勾入薄芡，淋入香油即可。
12、盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
