1.风干牛排做法,家常炖风干牛排怎么做法
1、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分。用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）。放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次，约一周后即风干完成。
2、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。
3、薄薄的刷一层油。
4、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。
5、220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。
6、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。
2.风干牛排教程,学做风干牛排要什么料
1、牛排2块、大蒜若干、西式香料、酒随意。
2、牛排用厨房纸巾擦干水分，表面均匀撒上迷迭香和百里香，旁边搁几瓣大蒜，给牛排表面均匀浇上酒。
3、放在冰箱最上层，冷藏温度调到4度。
4、接下来就是每天固定的时间在牛排表面均匀喂酒就好，这几天内尽量减少冰箱门开关的次数。
5、一个疗程下来可以看见牛排表面颜色逐渐变深、肉质一点点变硬。
6、持续操作五天之后，就可以把牛排请出冰箱下锅煎了。
3.风干鱼做法,风干鱼的最佳吃法
1、主料：草鱼1条。
2、辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。
3、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干
6、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
7、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。
8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。
4.风干芥菜疙瘩做法,赤峰芥菜疙瘩风干方法
1、用料 ：芥菜5斤，盐3两，细辣椒粉2两，植物油3两，白米醋3两，大蒜末3两
2、芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣；
3、芥菜用擦丝器擦成丝或用手切成丝，要求粗一点；
4、锅里放水烧开，把芥菜丝放进去用筷子搅拌均匀，马上关火捞出；
5、放在水下冲凉；捞出放在漏勺中；
6、把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子，晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用搅拌均匀即可。
5.风干蛏子的做法,烘干蛏子肉的家常做法
1、风干蛏子可以做炒干蛏子。
2、材料：干蛏子，葱，蒜，姜。
3、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。
4、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。
5、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。
6、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入原只的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。
7、待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。
