1.御好烧的做法,御好烧酱汁怎么做
1、首先将鸡蛋、水、汤料和面粉混合成比较稀的面浆，放在热铁板上拉成圆型，洒点柴鱼粉。
2、迅速摆放大量洋白菜丝和绿豆芽，洒盐和胡椒面，再摆葱花、炸面花、猪肉、墨鱼等，从上面洒少量面浆。
3、同时，在旁边，用盐、胡椒面和清酒等炒面。
4、等洋白菜等蔬菜开始软化后，将煎饼和蔬菜等一起翻倒，压平。
5、在旁边，煎一个半熟的鸡蛋，摆在炒面上，上面再摆煎饼。
6、将整体翻倒，表面涂大量带甜味的浓辣酱油，洒柴鱼丝、青海苔粉供食。
2.御好烧怎么吃,御好烧酱汁的制作
1、材料：圆白菜叶2片，培根2片，香葱5g，面粉100g，盐适量，清水100g，鸡蛋1个，柴鱼花适量，欧芹粉适量，海带粉适量，沙拉酱适量，日式照烧酱适量。
2、面粉中加入清水，搅拌成面糊备用。
3、平底锅烧热，倒入适量食用油，取适量搅拌好的面糊倒入锅中，摊成饼。
4、饼底成型后放入切好的圆白菜丝，培根片，打入一个生鸡蛋，在饼周围倒入适量水，盖盖子小火煎五分钟左右。
5、在饼上撒上适量沙拉酱，日式照烧酱，欧芹粉，海带粉，葱花，待食材全部成熟后盛出即可。
3.玉子烧的做法,日本玉子烧蛋液调配方法
1、将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。
2、牛奶、 盐、淋日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛。
3、用方形厚蛋烧锅 ，滴少许沙拉油 ，以厨房用纸沾油。平均在锅面抹上薄油。
4、以文火 ( 中小火 热锅并保持文火方式来煎厚蛋，待锅热後倒入适量的蛋液，轻轻动使蛋液平均分布于锅面。煎至半熟表面承现微凝固程度时，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋轻推到外侧。
5、空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液，再将刚煎好的蛋往上轻挪 ，使蛋液充分布满锅面。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完或是所需的厚度即可。
6、完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型。待凉後即可切片盛盘。
4.布丁烧的做法,港式布丁烧正宗做法
1、焦糖：50g糖+15g常温水，开火加热，不停的搅拌，一直到略咖啡色。然后加入30g热水，1g盐，关火，继续搅拌，焦糖酱完成。
2、焦糖酱倒入胖杯中，底部摇匀，放入冰箱冷藏备用。
3、布丁层：8个鸡蛋取蛋黄，加入40g糖，低速搅打均匀。加入360g奶油，继续搅打融合。加入180g牛奶，继续搅打融合。 加入香草精若干滴，继续搅打融合。
4、布丁液过筛三遍，然后倒入胖杯中，大约7分满。
5、蛋糕层：一个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。蛋黄+3g糖搅打均匀，加10g玉米油继续搅打均匀，加10g牛奶继续搅打均匀，10g低粉过筛后加入蛋黄煳，继续搅打均匀，备用。蛋白+7g糖高速打到湿性发泡小弯钩状态，分两次加入到蛋黄面煳中，切拌均匀。
6、蛋糕面煳装入裱花袋，从外而内挤进胖杯，和杯口平即可。
7、烤箱150度预热，烤盘加水，用水浴大法，烤40分钟（30分钟后上面盖一层锡纸，不然的话表面会太焦）。
8、出炉完成。
5.大阪烧的做法,懒人大阪烧正宗做法
1、面粉150克，鸡蛋2只，卷心菜4瓣，洋葱半只，鱿鱼一只，虾仁8只，培根2片，盐2克，料酒10毫升，芥末沙拉酱适量，蜂蜜5毫升，生抽15毫升，岛味香松少许，木鱼花适量。
2、筛入面粉，打入鸡蛋搅匀。
3、将卷心菜切丝。
4、洋葱切丝。
5、洗净的鱿鱼切块，虾仁切小，用盐和料酒腌制10-分种。
6、将洋葱丝、卷心菜丝、鱿鱼块、虾仁和鸡蛋面粉加盐一起搅拌均匀。
7、锅用小火加热后，倒入少许的油，有热后放入拌匀的蔬菜海鲜面糊，用平铲整理成圆的饼。小火煎上个两约3~5分钟。
8、上面再放上培根，用小火煎上个约3~5分钟。
9、翻面，再煎上约3~5分钟后就可以出锅了。
10、盛入盘子，先抹上用料酒+生抽+蜂蜜煮好放凉的酱汁，挤上芥末沙拉酱。
11、最后撒上木鱼花和岛味香松就好了。美味的大阪烧就可以享用了。
