1.烫面包子皮怎么做,烫面做包子的优缺点
1、准备好面。
2、将烧开的开水加入面粉中，用筷子搅拌面粉。
3、一点一点的将开水加入，然后将面粉拌得没有或只有少量干粉。
4、放置一会，等到面粉的温度降到与手温度相同时，用手把面粉揉成均匀的面团。
5、最后用湿布盖上醒20分钟，再制作成包子皮。
2.烫面包子怎么和面,烫面包子怎么和面才松软
1、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。
2、包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
3、不必纠结于冷水下锅还是热水下锅，不必纠结于大火还是小火，不必在未开锅之时忐忑于开锅后是否回缩。
4、关火以后也不必再等上三五分钟的虚蒸，马上出锅即可。
5、一般情况下，馅料水分大的，更适合用烫面，因为发面的面皮容易被水分塌湿，而烫面的就不会，相反会稳稳兜住包汤。
3.包子皮怎么做才松软好吃,包子铺的包子为什么雪白松软
1、要想包子皮做的松软好吃，我们要掌握正确的发酵方法。
2、面粉和水比例保持在1:0.5，酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母，这样做出来的面团就会十分松软了，另外发酵的水温要控制在30-35℃左右，这样能缩短发酵时间，让面团更加柔软。
4.包子皮怎么做才白白松软,怎么样把包子皮做的又白又软
1、要想包子蒸出来皮松软不发硬，可以在和面的时候加适量白糖，往往和面粉的时候需要加发酵粉，而白糖可以让发酵效果更佳，制作出来的包子皮也会松软细腻。
2、发酵的时间跟酵母的量、和面的水温、以及室内的温度有关系，如果是夏天，温度比较适合发面，一般来说都不会失败，如果温度比较低，那么可以通过增加和面的水温、增加酵母的量以及将揉好的面团放在温水中等方式，来促进面团发酵的速度，让酵母在适合的温度下，让它的活性最理想。
3、另外建议在蒸包子的时候放一块蒸布，这样也能让蒸出来的包子松软蓬松。
5.烫面包子的做法,半烫面包子的正宗做法
1、材料：面500克、现成的包子馅适量。
2、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，醒半个小时。
3、现成的饺子馅，切点香葱，用烧热的油泼了一下，到点香油。
4、醒了半个小时后切一小块面搓成条。
5、切小剂子压扁。
6、擀成薄薄的皮。
7、包成一个个包子，上开水锅蒸十分钟关火，虚蒸2分钟再揭锅盖。
