1.鸡蛋面片的配料,做好的鸡蛋面片图片
1、主料：面粉260克。辅料：西红柿3个，鸡蛋2个，黑木耳3小朵。调料：食盐3克，醋少许，葱2小根，姜4片，蒜4瓣，料酒15毫升，生抽5毫升，水100~130毫升。
2、在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。西红柿洗净切块，姜蒜切片，木耳用清水泡发后切丝，香葱切碎。
3、将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用。
4、洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙。
5、加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开。
6、将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片。
7、将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。
8、全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可。
2.烩面片的做法和配料,四川烩面片的做法和配料
1、主料：面粉500克。
2、辅料：猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。
3、配料：黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。
4、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
5、把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。
6、饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。
7、洋葱切成丁，切好蒜末。
8、西红柿和青椒切丁，切好葱花。
9、豆腐干和猪肉切丁。
10、锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。
11、肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。
12、将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。
13、先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。
14、碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。
15、将煮熟的面片捞出倒入碗里。
16、舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
3.西红柿鸡蛋揪面片的做法,西红柿鸡蛋面片图解
1、主料：面饼1个、西红柿2个、鸡蛋2个。
2、辅料：油适量、盐适量、葱白半根。
3、西红柿鸡蛋揪面片。
4、准备好食材，西红柿洗干净。
5、和面适量，也可以到市场上买现成的面饼，直接揪面片就可以。
6、西红柿切块，鸡蛋打碎，搅匀即可。
7、切一点葱白。
8、热油，将西红柿翻炒，加入少量酱油和精盐。
9、倒入热水，待水开后揪面片。
10、将面饼擀开，切成长条，不能太宽也不能太细。
11、将面片揪好放入锅内。
12、加入葱白，打入鸡蛋，搅匀后关火即可。
4.鸡蛋面片汤家常做法,鸡蛋面片汤最好吃的做法
1、将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。
2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。
3、面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。
4、此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。
5.卤鸡蛋的做法及配料,卤鸡蛋的卤料做法及配料商业版
1、食材：土鸡蛋五个，八角桂皮十三香各适量，酱油红糖各适量。
2、把买回来的鸡蛋洗一下，放在小碟子里面备用。
3、放在锅里面先煮熟，一般煮十五分钟后，再用余温煮一下。
4、准备好卤料，本来放些香叶味道更好，可是家里没有了。不过放了这么多调料也很有味道啦。十三香，只要用少量，红糖全放了，一小包，生姜大蒜也全放，八角和桂皮要洗一下。
5、把煮熟的鸡蛋拿出来放在冷水里泡五分钟。
6、再拿出来剥掉鸡蛋的壳。因为放在冷水中泡过了，很好剥呢，宝宝也剥了一个，而且当场吃了我一个。
7、再把所有调料倒进锅里面，倒多一点酱油，再加少少的清水。把剥好的鸡蛋也放进去，小火煲二十分钟。再一直泡到中午，那就很入味啦。
8、然后到宝宝放学了倒出来，哇，好香好香的鸡蛋哦。
