1.鸡蛋丝汤的做法,正宗黄瓜丝鸡蛋汤的做法
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮。
2、调一小碗芡粉。
3、趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4、鸡蛋搅碎。
5、水开后倒入打碎的鸡蛋。
6、用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可，快来试试吧。
2.还丝汤的做法,还丝汤正宗做法
1、原料：活鳝鱼350克，虾仁、猪腰片各50克，熟笋片30克，熟火腿、水发冬菇各20克，水发虾米10克，虾子5克，猪肉汤750克。
2、调料：绍酒、葱各15克，姜7.5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1、5克，豆油适量。
3、将鳝鱼洗净，去头、尾和脊骨，洗净切成7厘米的段。
4、锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热，投入鳝段，炸2分钟捞出。
5、原锅上火，倒入鳝段，舀入猪肉汤，放入其他配料，加入绍酒、葱节、姜片烧沸，撇去浮沫。
6、移小火炖10分钟，至汤呈乳白色时。
7、再移旺火上拣去葱、姜，加入精盐、味精，起锅装入大汤碗中，撒上白胡椒粉即成。
3.罗卜丝汤的做法,老东北萝卜条汤做法大全
1、猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。将萝卜去皮切成细丝,过开水略氽捞出备用;虾米开水泡软;香菜洗净切碎。
2、瓢上火加入猪油,烧至五成热时,投入面粉略炒,随后加高汤300克,再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内,再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒,烧酒，烧开后撒入香菜末，倒入小碗中即成。
4.冬瓜丝汤的做法,冬瓜干丝汤的家常做法
1、主料：冬瓜1/8个、卷心菜2枚、盐少许、白葱1/2根、姜片1/2片、鸡蛋1个、火腿2片、油1大量勺。汤调味料：水800毫升、鸡汤块2个、酒3大量勺、盐1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺。
2、冬瓜切去绿皮，然后再切成丝。葱切丝细，姜切细丝，火腿切丝。把片栗粉和水混合，搅拌均匀，备用。
3、锅中放适量油，放入葱、酱炒香后，加入冬瓜，然后再加入汤中的调味料，中火煮3分钟。
4、然后再加入水淀粉，搅拌均匀，煮至黏糊的状态后，浇入鸡蛋液用筷子画圆搅拌，蛋花浮起来后，迅速关火，再撒入火腿丝，盛入汤器中即可。
5.海带丝汤的做法,海带丝最忌讳2种调料
1、食材：水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克。
2、调料：白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
3、将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。
4、分别把葱、姜切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。
5、用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。
6、器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝用高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、加清汤、精盐、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精就好。
