1.拉丝饼的做法,彭厨餐厅拉丝饼的做法
1、材料：黄油20g，棉花糖80g，饼干。
2、操作方法：首先我们在一个干净的过着放入20g黄油，开小火，炒至完全融化。然后我们再将准备好的80g棉花糖放入锅中，继续开小火，用铲子不停的翻拌，炒至完全融化拉丝关火。
接着我们再准备一些饼干，两个饼干一组备用。然后我们将炒好的棉花糖放在一块饼干上面，放好以后再盖上一张。最后美味的拉丝饼干就制作完成了。
2.拉丝菠菜饼的做法,拉丝菠菜饼做法图解
1、将芝士切成5毫米厚度，一般一条28g的芝士正好做一张饼。菠菜洗净后放入开水锅中焯一下，目的是为了去除多余的草酸，焯熟的菠菜过凉水后沥干切碎。
2、将面粉、鸡蛋、盐、混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀，像中度粘稠的粥那个状态），用筷子的话肯定不均匀的。
3、拌入切好的菠菜碎用筷子搅拌均匀。
4、取一口不粘锅热锅后用油壶喷撒下，倒入调好的粉浆，均匀的放入切好的芝士，再倒入粉浆盖住，2分钟左右请翻面，因为这个饼是夹心了芝士会比较厚，翻面的时候小心不要翻破了哦，翻面后继续煎2分钟即可，也可以用铲子压一压没有粉浆挤出来就说明已经全熟了，出锅后用滚刀片切好即可食用。
3.拉丝菠菜芝士饼的做法,芝士菠菜小饼的配方
1、用料：菠菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g、香肠1根、马苏里拉奶酪适量。
2、碗中打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁搅打均匀。
3、平底锅预热倒入适量植物油，放入虾仁、香肠片、菠菜。
4、煎至虾仁上色、菠菜变软后，在锅底平铺均匀。
5、倒入蛋液填满食材的空隙，盖盖焖至底部基本凝固。
6、其中半边撒上马苏里拉芝士，切成方便抓取的大小即可。
4.可以拉丝的南瓜饼的做法,拉丝南瓜饼做法大全
1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽，切成滚刀块，最好大小基本一致。
2、锅内倒油，加热至五成热，将所有南瓜倒入油锅里，中小火油炸，定时翻动，待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出，沥干油待用。
3、油锅留底油，倒入白糖，小火不停翻炒，翻炒过程从细散状到凝结成白色块小块状，再变成液态。
4、待液态糖颜色变成咖啡色时，可以筷子点一些看是否能抽丝，能抽丝时，倒入炸好的南瓜块，快速翻拌，尽量将每一块南瓜都裹上糖浆，盛出后尽快食用。
5.拉丝大肠做法,拉丝大肠脆皮大肠做法
1、准备食材：葱一根，姜片4个，蒜2个，香菜1根，桂皮2块，八角4个，香叶8片，干红辣椒4个，火锅底料一块，盐，鸡精1匙，十三香，生抽1勺，老抽，蚝油，白糖1匙。
2、买来的猪大肠用盐和白醋揉搓正反清洗干净，多清洗几遍哦。然后冷水下锅，加料酒去除腥味并煮出白色浮沫并捞出。
3、将煮好的猪大肠冲洗干净，起锅烧油。把准备好葱段，姜片，蒜片，桂皮，八角，香叶，干红辣椒，火锅底料，倒入锅中小火给它炒出香味。
4、往锅里加入一罐啤酒，接着放盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，再来一勺白糖来调味。
5、最后，再放入猪大肠，盖上锅盖，大火炖至四十五分钟左右。小火收干汤汁，出锅前撒些香菜及小米辣调色调味，好吃的网红拉丝大肠就做好了。开锅香味扑鼻咬上一口油滋滋的十分美味。
