1.家庭版桂花糕做法,不放糯米粉的桂花糕
1、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
2、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
3、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
4、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油，把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
5、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
6、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
7、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。
2.家庭自制桂花糕,自制桂花糕的工具
1、准备吉利丁粉40克，对半剪开，交叉叠放在容器中。
2、各自加入50克冷水将吉利丁粉溶开。
3、准备椰浆210克，糖40克，牛奶210克。
4、锅里加入椰汁浆、牛奶、糖和水，混合搅拌均匀后加入吉利丁粉快速搅拌均匀，小火搅拌均匀融化吉利丁粉，放凉待用。
5、将糖桂花和水倒入锅中，拌匀，取出吉利丁粉搅拌至融化，放凉待用。
6、把调好的桂花液取50克放入容器中，进冰箱冷藏20分钟。
7、冷藏后，取160克椰浆汁进冰箱冷藏30分钟。
8、在容器中倒入一层桂花液，冷藏20分钟，再倒入一层椰汁液，冷藏30分钟，重复上述程序2次后放入冷藏室，冷藏2到4小时整体成型。
9、取出，用热水巾焐热趁热用刀切成小块，切件装盘子即可。
3.桂花糕做法,桂花的十种吃法
1、食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。
2、先把全部材料准备好。
3、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
4、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
5、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
6、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
7、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
8、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
9、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，加点蜂蜜融化也行。
4.西安桂花糕做法,西安回民桂花糕的做法教程
西安桂花糕原料配方：白糖1.6kg、提糖0.4kg、糯米粉0.4kg、熟油0.4kg、蜜桂花0.25kg、熟粉2kg。
西安桂花糕具体做法：
1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2、制糕粉：将糯米以50到60℃温水淘洗4到5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂炒泡(不能炒黄，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉，再将糕粉摊在簸箕上露2到3天，用手捏粉子成团不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2到2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5、装盆、成型：先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，吃的时候蘸上蜂蜜。
5.桂花糕怎么做法,桂花糕的做法图片
1、食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。
2、先把全部材料准备好。
3、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
4、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
5、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
6、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
7、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
8、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
9、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。
