1.鱼肉面的做法,鱼肉面最正宗的做法
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
2.鱼肉娃娃菜胡萝卜蘑菇豆腐蝴蝶面的做法,海米豆腐娃娃菜的做法
1、江团50克，娃娃菜30克，胡萝卜碎泥30毫升，口蘑10克，豆腐50克，高汤30毫升，蝴蝶面30克，牛油果油8毫升，盐0.5克。
2、鱼蒸15分钟、胡萝卜蒸煮1小时、娃娃菜蒸5-10分钟，高汤自备、口蘑蒸15分钟。
3、炒锅预热2-3分钟，倒油炒软口蘑碎，拨一边，另一边锅倒油加鱼块
4、鱼肉和口蘑混合翻炒，拨一边，另一边锅倒油炒胡萝卜碎泥分1/3锅，倒油，炒娃娃菜碎。 注意时不时翻拌下鱼和口蘑。
5、食材混合翻拌，拨一边，另一边锅放入高汤，开盖煮至高汤基本被吸收。
6、加开水煮至所有食材软烂，汤色白稠，加豆腐，翻拌，以免豆腐碎成渣。
7、全程大火收汁，加盐，关火离火。
8、煮面要放油盐，尤其是块状面、片状面和乌冬面这种粗面，以免粘在一起影响口感，细面也存在同样问题。
9、大火烧开，放面，转中小火开盖煮。
10、煮到这种程度就是煮好了，里外软度是一样的，很多宝妈外面煮坨了里面还是硬的，再次强调不要加盖、不要大火煮。
11、面捞起，把菜放到面上，就可以吃了。
3.鱼肉汤面的制备方法,麻城鱼面的制作配方
1、葱切小段待用，姜切细丝挤出姜汁。
2、鱼去皮去红肉，取白肉部分，加点葱和姜汁，放少量水，打成蓉。
3、打好的鱼蓉倒入面粉中，加少许盐，适量水，搅拌成稠面糊，醒一会。
4、烧开水，用裱花袋或者保鲜袋把面糊挤到锅里，一边挤一边用剪刀剪断，大火煮熟。
5、简单的鱼肉汤面就做好了！
4.鱼肉意大利面的酱窍门,现成的意大利面酱怎么加肉
1、食材：牛肉适量，胡萝卜碎适量，洋葱碎适量，西红柿丁适量，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，黄油适量。
2、牛肉洗净剁碎。
3、锅内放入黄油，黄油融化后，放入洋葱和蒜末爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、牛肉炒至变色，倒入西红柿和胡萝卜翻炒。
6、倒入番茄酱翻炒。
7、倒入适量水。
8、炒至粘稠后放入黑胡椒粉和盐。
9、搅拌均匀即可。
5.鳎鱼肉做法,红烧舌鳎鱼正宗做法
1、将肉鳎鱼黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上鱼鳞刮去，把鱼肚部分的鱼肠连肉一起剪掉，然后用水冲洗干净。
2、将清洗干净的鱼用厨房用纸把水吸干，切成几段，用面粉蘸满全部（油煎时不易溅油到身上）。
3、热锅冷油，将蘸了面粉的鱼块一块一块的放入油锅中，油煎至两面金黄。
4、鱼块煎好后将多余的油倒出来，然后加入料酒、姜、干辣椒、大蒜瓣、老抽酱油、生抽酱油，再加入适量的水（盖住锅内的鱼块即可），放入少许糖，加盖锅盖，大火烧至沸腾2-3分钟。
5、掀开锅盖，继续大火煮至鱼汤汁适中，最后将葱段放入锅中就可以起锅了。
