1.蟹煲做法大全,胖哥俩鸡爪蟹煲的做法
1、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。
2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。
3、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。
4、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。
5、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。
2.蟹煲做法,正宗蟹煲的做法和配方
1、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。
2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
3、做法：肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。
4、鲜藕切片、泡水备用；热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
3.蟹煲的做法,正宗蟹煲做法大全
1、螃蟹几只、虾适量、土豆适量、鸡爪适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、青椒适量、食用油适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、盐适量。
2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。
3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。
4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。
5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。
6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。
7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。
8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。
9、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。
10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。
4.肉蟹煲做法,肉蟹煲做法王刚
1、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。
2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
3、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。
4、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。
5、鲜藕切片、泡水备用。
6、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
5.焗毛蟹煲做法,广东鸡煲毛蟹的正宗做法
1、食材：螃蟹600克，葱4支，姜20克，干生粉半杯，酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。
2、螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上生粉，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。
3、锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干。
4、锅中留1大匙油，爆香葱段及姜片，加1杯水，放酱油、沙茶酱和糖，烧开。
5、放蟹块炒匀，盛入煲锅中，盖中锅盖，中火焖煮3分钟即可端出。
