1.橙子鸡做法图解,橙汁鸡最正宗做法
1、撕掉鸡腿上的皮，把肉切成适当的块，放入一小勺糖，放入一小勺盐，拌匀备用；把橙子剥好，橙皮和肉都是好东西；
2、取一小奶锅，加入橙子皮，加入小半碗水，加一点糖，煮沸片刻，离火倒入碗中备用；
3、在煮橙皮汁的时候，你可以同时用另一个锅，把鸡肉热灼一下，一来去腥，二来断生。别忘了把橙子肉断开；
4、上炒锅，大火，一炒勺色拉油，油热，放入鸡，翻炒，然后放入洋葱，放入橙皮汁，加少许糖，少许盐，勾芡，淋一小茶勺色拉油，离火，最后放入橙肉，拌匀，装盘，菜成。
2.橙子派做法图解,橙子派烤箱做法
1、材料:橙子、面粉、冰水、盐、苹果丁（苹果去皮切丁）各适量，赤砂糖、葡萄干少许，肉桂粉1小匙，豆蔻粉1/2小匙（豆蔻磨粉），面粉5大匙，柠檬汁1/2小匙，香草精1/4小匙。
2、做法:烤箱预热。用一只大腕混合所有材料。将材料放入铺好第一层派好的盘中。盖上第二层派皮，将多余的边切掉，将边缘捏紧再捏花。用叉子或刀在表面戳几个洞或开几道口(让蒸汽散出）。表层刷上蛋汁，也可再撒上一些白砂糖。350度烤45-60分钟。表面上色可盖铝纸防焦。
3.橙子蛋羹做法图解,橙子蒸鸡蛋羹的正确做法
1、鸡蛋两个，橙子一个；这里的橙子肉提前挖出来，并把它制作成汁；可以搅碎也可以用榨汁机榨成汁都可以。
2、用榨汁机把橙子肉榨成汁，这里的汁就会相对均匀一些；它可以直接饮用也能他用，这里主要是配合鸡蛋用的能让橙子果肉细一些尽量细一些。
3、在这一步所需要注意的是可以适当添加一些面粉或是勾芡粉一至两勺，这样制作出来的羹会有粘性。
4、也可以不放，直接吃原味的，口感也是比较好的。再依次把两个鸡蛋汁放到里面进行搅拌均匀，让它们相互之间形成融合，蒸出来的羹会更好吃。
5、接下来把另一半橙子壳盖上，尽量严实一些，以防在蒸的过程中出现漏气的现象，蒸出来的羹影响口感。
6、蒸好后的鸡蛋橙子羹出炉了，可以看到里面奶白淡黄比较明显且细腻，不管是孩子吃还是老年人吃，味道都很不错的，食量上也不会太大；对于咳嗽的人群可以适量多吃一些。
4.口水鸡做法图解,口水鸡的10种做法图文
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
5.酱鸡做法图解,酱鸡的正宗制作方法
1、将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用。
2、将香葱打结备用。
3、将姜拍散备用。
4、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用。
5、锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄。
6、放入鸡爪、鸡脖、鸡头。
7、将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸。
8、把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟。
9、然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟。
10、鸡煮好后盛出放凉。
11、滤出卤汁备用。
12、最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁。
