1.艾粑粑做法视频,制作艾粑粑的过程
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
2、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。
3、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
4、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
5、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香。
2.艾粑粑的做法,艾糍蒸出来翠绿的诀窍
1、准备食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯
2、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。
3、烧一锅沸水， 将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。
4、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）
5、得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。
6、添加的剂量，和使用搅拌的水份有关。所以，最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
7、和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
8、馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加入，稍稍翻炒。
9、加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
10、捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟。
3.艾粑粑的家常做法,醴陵艾粑粑家常做法
1、食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯
2、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。
3、烧一锅沸水， 将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。
4、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）
5、得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。
6、添加的剂量，和使用搅拌的水份有关。所以，最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
7、和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
8、馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加入，稍稍翻炒。
9、加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
10、捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟。
4.艾粑粑的最简单做法,不包馅的艾粑粑怎么做
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
2、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
3、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形?。蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
5.面粉艾叶粑粑的做法,艾叶粑粑做法拿面粉还是糯米粉
1、准备材料：艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、苏打粉。
2、将新鲜的艾草洗净，冷水下锅，等水温时放入一些苏打粉，水开捞起。
3、将煮好的艾草放进搅拌机中打成泥，过筛，可以更细腻一些。
4、将糯米粉、面粉、白糖、艾草泥混合搅拌均匀成面团状。
5、将花生、白糖、芝麻混合做成馅后，即可用面团分成小个包起来。
6、最后将包好的艾叶粑粑放进锅中15分钟左右，变熟即可食用。
