1.蒸子饭的做法,木桶蒸饭的利弊
1、适量的大米洗净，我一般洗两遍就可以了。
2、锅里烧开水，将洗净的大米放入。
3、大火煮开后继续煮5～6分钟后关火。
4、关火后将米饭盛出，过滤掉米汤。
5、用筷子将米饭赶入蒸子里。
6、然后用筷子戳几个洞洞。
7、锅里再次放入清水，将蒸子放入锅中，然后开大火蒸10分钟就好啦。
2.和子饭的家常做法,太原和子饭正宗做法
1、主料：面条(干切面1小把、红芸豆2汤匙、小米半碗。
2、辅料：胡萝卜1根、土豆半个。
3、将土豆和胡萝卜切滚刀块，葱蒜切末备用。
4、锅中烧开水，先煮五分钟豆子。
5、然后往锅中放入洗净的小米。
6、盖半个锅盖，中小火煮十分钟。
7、十分钟后把土豆和胡萝卜块下锅中，接着中小火煮十五分钟左右至土豆胡萝卜软面。
8、接着下杂面条煮熟。
9、在煮杂面条的过程中，往炒锅中倒少许食油烧八成热，下葱蒜末爆香至焦黄色
10、然后倒少许陈醋爆香，这个过程一直大火。
11、用最快速度把另外锅里的小米和子饭倒进炒锅中，然后放适量的食盐拌匀就可以了。
3.蒸子蒸米饭教程,怎么蒸米饭详细步骤
1、大米两斤，淘洗一遍，滤掉水分备用，清水４.５到５升，煮沸。揭盖，加入大米，开始两分钟内，每隔大概１０秒左右，
2、锅铲以每秒一圈的频率搅拌五六圈。两分钟后。再次沸腾，改成隔半分钟左右，搅拌五六圈。
3、继续四五分钟。查看米粒体积膨胀三分之一左右，每颗米粒一半左右由乳白变透明。达到起锅要求。
4.黑木耳蒸子排,怎么做黑木耳蒸仔排
1、主要食材：子排300g，黑木耳100g，热油，红椒，香菜，豆鼓，酱油，盐，味精等。
2、黑木耳泡发。
3、子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分钟。
4、拌入黑木耳。
5、蒸十五分钟。
6、放上香菜。
7、浇上热油和红椒即可。
5.蒸饭的做法,隔水蒸饭的做法
1、淘米不要超过2次淘洗米时，次数最好不要超过2次，如果超过后，不仅会使米里的营养成分大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少。
2、蒸前先浸泡 蒸米饭前，先把米在冷水里浸泡1个小时，这样做是为了让米粒充分吸水，缩短加热时间，减少营养损失。
3、米水比例要恰当。蒸时米和水的比例是1﹕1.2，一般水高出米2-4厘米比较合适。还有一个特别简单的方法来测量水量，将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。加水太多，米饭过于烂软，没有口感；水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。
4、蒸时用热水。蒸米饭时，最好用热水，这样不仅会防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏,而且蒸出来的米饭香软可口。
5、加油和米醋。蒸时在米中加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。加几滴米醋是为了保护米饭中的维生素不受破坏，同时还能让蒸出的米饭松软清香。
6、蒸好后再焖5分钟 如用电饭煲、电压力锅蒸米饭，蒸好后会有提醒，但如果这时候打开锅，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴，很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟即可。
