糖浆最简单的做法（自制糖浆做法图解）

1、准备原料。将柠檬对半切开，挤出50毫升柠檬汁备用;

2、将白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要搅拌，开中火煮到沸腾状态后，倒入柠檬汁;

3、改小火熬煮，其间可用毛刷沾水将飞溅到锅壁的糖水刷到锅里;

4、糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火。

1、自制转化糖浆主料：水150g 白砂糖300g 柠檬汁25g 水60g 小苏打1g。

2、自制转化糖浆的做法：取一个柠檬，挤出汁。柠檬汁取25g，过滤。柠檬比较小个的话挤一个差不多25g。水，柠檬汁，白砂糖搅拌一下，然后开中火烧开。烧的过程中不能搅拌。水烧开，转小火。煮到糖浆变琥珀色，关火，小火煮了大概有30分钟。非常香甜的焦糖的味道。水加小苏打稀释。倒入关了火的糖浆中。倒入碗中，等气泡消失就可以啦。

1、食材：绵白糖400g，百岁山（水）300ml，新鲜柠檬汁50g。

2、准备新鲜柠檬汁。

3、挤完的汁难免会有果肉等粗物，所以需要过滤掉闲杂。

4、准备400g糖，300ml百岁山，50g新鲜柠檬汁

5、把百岁山、糖倒入不锈钢奶锅（因为后面需要加柠檬汁，所有这里一定不要用铁锅和铝制锅）混合融化。

6、融化不完全，放电磁炉上加热，稍微搅拌，使融化均匀，之后就不要搅拌了，1600w加热至沸腾。

7、沸腾后立即加入准备好的50g新鲜柠檬汁，这一步很关键，加入柠檬汁后一定一定一定一定不要再搅拌。把温度调至600w，继续温煮。

8、600w温煮，大约10min左右（一定不要搅拌）。

9、注意观察，10min左右大约成蜂蜜样儿，关火静置放凉。

10、凉后成蜂蜜样扯丝，越凉越浓

11、倒入事先准备好的容器里，这里要有耐心，等待它慢慢滑入容器，不然会一片凌乱扯丝，无法收场。

12、盖上盖子，放置两天左右就可以做月饼。

1、【原料】糯米140g 大米600g 柿饼 20g 松籽粉 10g 桂皮粉 0.5g 白糖15g 盐 1g 香油 10g 大枣20g。

2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。

3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。

1、烧卖馅料制作：将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入翻炒。加入调料炒熟，盛盘。

2、糯米提前浸泡三个小时，控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。

3、制作饺子皮；高筋面粉100g，开水30g，烫面需要边烫边搅，烫好面团需要散热，免得变软（也可以买饺子皮哟），和好的面团揉光滑，用擀面棍擀成圆形的面皮，重10g.

4、包制；右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状。

5、蒸制；水开后8分钟即可。