1.虾肉云吞做法图解,十种最好吃的馄饨馅
1、材料：茭白1根，猪肉200克，虾150克，辅料：虾皮5克，紫菜5克，馄饨皮适量，调料：花生油1汤匙，食盐5克，酱油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高汤1勺。
2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用。
3、鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末。
4、以上原料混合，添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮。
5、按自己熟悉的手法包成馄饨，锅内烧水，水开后下入馄饨。
6、煮开后，加入1勺新鲜的高汤，碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳。
2.虾肉云吞的做法,港式虾肉云吞馅的做法
1、食材：猪肉适量、鲜虾适量、云吞皮适量、香菜适量、小葱适量、盐适量、酱油适量、芝麻油适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、熟芝麻适量、鱼露适量、耗油适量。
2、猪肉洗干净，剁成肉末。（猪肉应该选着肥瘦都有的最好）
3、鲜虾去壳，挑出虾线，洗干净，然后剁成末。留5只左右不用剁碎备用。
4、猪肉和虾肉放入大腕中，加入适量的姜末，葱，盐，白糖，料酒，鱼露，生粉，食用油，耗油。搅拌均匀腌制10分钟左右。
5、拿一片云吞皮，放上肉馅，在放上一只整虾。然后对折捏好口抱起来。全部包好。
6、拿一个碗做沾酱，放入适量的香菜，葱花，盐，白糖，味极鲜，耗油，酱油，芝麻油。搅拌均匀。做沾酱。
7、锅中加入适量的清水，盖上盖子煮沸后下入云吞。煮到云吞浮起来就可以了。
8、放一勺煮云吞的汤，倒入香菜碗里面。然后搅拌均匀。
9、云吞装在碗中，舀适量的沾酱，加入适量的葱花和胡椒粉，芝麻就可以了，完成。
3.虾肉水饺做法图解,大虾水饺做法大全图解
1、虾肉水饺：蒜少许、料酒少许、生抽2小勺、香油1小勺、白胡椒少许、水90克、油泼辣1大勺、陈醋1大勺。
2、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背；
3、剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线；
4、这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了；
5、将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳；将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来，放了几天，烂掉了，所以才切掉的；
6、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润；
7、上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的；将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了；
8、面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟；案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了；
9、准备个干净的平底盘，撒上干面粉；将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即。
4.虾肉冬菇做法,冬菇和虾一起炒的做法
1、准备猪肉末和虾仁，把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出。
2、倒入猪肉末里加入盐，蛋清，料酒，葱花按顺时针方向搅拌有粘性。
3、香菇去根后洗净，准备水淀粉和葱花。
4、把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里。
5、锅内倒油，温油把醸好的香菇加入。
6、煎出香味后烹入10克料酒，加入生抽和老抽，加入清水。
7、盖上大火烧开后转小火约10分钟。
8、之后打开把香菇翻面后加入蚝油。
9、加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中。
10、加入水淀粉勾芡，滴入少许香油后熄火。
11、把芡汁淋在香菇上面，撒上葱花即可享用。
5.虾肉的做法,剥壳的虾肉怎样吃法
1、准备材料：丝瓜1条、虾肉200克、猪肉末50克、嫩姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
2、将虾肉洗净，取出虾线，沥干水分后，切成小段。
3、嫩姜洗净切丝备用，丝瓜洗净去皮后切成细条状备用。
4、起锅烧油，先将姜丝与虾肉爆香。
5、再放入猪肉末翻炒均匀。
6、接着丝瓜条下锅翻炒，放少许的水入锅烧煮15秒，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
