1.牛肉紫薯面做法图解,紫薯面的做法大全图片
1、胡萝卜，牛肉切粒，大蒜白切圈。
2、两勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，少许味精和白糖。与适量清水兑开。
3、适量油，先煸炒胡萝卜一分钟。再下入大蒜白煸香。下入牛肉粒炒至变色。下入兑好的酱汁。煮开后加少许生抽。 煮至汤汁变浓稠。
4、稍微多留一点汤汁，炒面的时候好用，牛肉丁胡萝卜豆酱。
5、紫薯一个蒸熟碾碎。加适量面粉和清水揉成软硬适中的面团，松弛20分钟。台板上撒适量面粉，把面团擀成片状。 然后折叠起来。切成细条。抖开，看粗细程度，可以稍微拉长一些，撒点面粉防止粘连。
6、鸡蛋打散，煎成蛋花。装盘待用。
7、小白菜洗净切段，红辣椒切小圈。
8、炒完鸡蛋的锅继续炒白菜梗和红辣椒。
9、另一个锅烧开水，放少许盐和色拉油快速烫一下面条。
10、捞出来倒入炒锅中。
11、舀适量牛肉丁胡萝卜炸酱，适量汤汁。
12、下入白菜叶继续翻炒。
13、最后下入鸡蛋即可，因为是土鸡蛋，所以颜色特别的黄，特别的艳，很嫩很好吃哦。
2.紫薯面包卷的做法,面包片卷紫薯的做法
1、黄油35克、干酵母8克、水200克、蛋液少许、（装饰表面用）蛋液一个、紫薯泥180克、绵白糖35克、高粉500克、白芝麻少许、（装饰表面用）盐6克、奶粉25克。
2、将除黄油、蛋液、水外的所有材料放到盆里搅拌均匀。
3、把蛋液和水放进面里，水可以一点点加进去，揉成面团。
4、这个因为没有面包机，面粘呼呼的手腾不出来没有拍照。
5、在揉好的面团中加入黄油，继续揉直至揉成不沾手的面团。
6、盖上保鲜膜醒发40分钟。
7、将面团取出揉搓排气。
8、取其中一半的面剩下的还做别的，一半的面团分成35克左右的12个面剂。
9、揉圆，盖上保鲜膜，继续醒发10分钟。
10、将小面团压扁擀成椭圆形。
11、把紫薯馅放到面皮上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀平。
12、从一边慢慢卷起，成型。
13、依次卷好12个，放入铺了油纸的烤盘，盖上保鲜膜醒发30分钟。
14、醒发后在表面均匀涂上全蛋液，撒上白芝麻。
15、放入预热好的烤箱190℃中层，12分钟左右。随时观察烤的状态，如果表面颜色浅，可以上移一层以便更好上色。
16、剩下的面团做了豆沙面包圈和黄油卷面包。
3.紫薯面怎么做减肥,紫薯面怎么吃减肥效果最好
1、紫薯薄饼。需要把紫薯蒸熟，然后搅拌成泥，倒入少量的脱脂牛奶。然后把紫薯包进面皮中，然后压成薄薄的饼。放进锅中煎，尽量选择不粘锅，这样可以不放油，尽量降低能量的摄入。减肥的时候，同样需要摄入充足量的蛋白质。
2、紫薯蛋卷。很多人可能吃不了紫薯，会觉得吃一点就会觉得很噎，很干。但是紫薯蛋卷很像小蛋糕，松松软软。那来看一下具体的做法。同样需要把紫薯蒸熟之后碾压成泥，倒入适量的脱脂牛奶，不要让紫薯太干。
3、然后将鸡蛋，盐巴，牛奶，面粉搅拌成糊，用平底锅煎成鸡蛋饼，等熟了之后取出放凉，铺上准备好的紫薯泥，像卷寿司一样，边卷边压实，然后切合适的大小。真的是香气满满，不仅不会担心长胖，还可以满足对于美食的欲望。
4、紫薯美食叫做紫薯饼干条。将紫薯蒸熟碾压成泥后，倒入低筋面粉，低脂牛奶，揉成面团，然后擀成片状，再切成条状平铺进烤盘。将烤箱180度预热5分钟后，然后180度烤30分种，即可食用。不得不说，紫薯真的是减肥神器。只要用不同的烹饪方法，就可以满足的对不同减肥食品的要求，帮助减肥成功。但是，也并不是所有人适合使用紫薯，对于湿阻脾胃、气滞食积者要谨慎食用。
5、在烹饪紫薯的时候一定要把紫薯做的熟透，防止其中的淀粉粒在体内难以消化。因为紫薯易胀气，也是含有糖分的，所以还是不要吃太多，也可以和玉米，南瓜等粗粮脚踢食用。
4.紫薯面馒头怎么做好吃又简单,紫薯面馒头做法和发面全过程
1、原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。
2、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个。
3、老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机。
4、加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
5、第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯。
6、紫薯切成小颗粒。
7、面团擀成1cm厚的大片。
8、铺上紫薯粒。
9、从一边卷起，卷成长条状。
10、切成均匀的小剂子。
11、再团成圆形。
12、冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟。
13、20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟即可。
5.紫薯珍珠做法图解,紫薯做珍珠的做法
1、紫薯削皮洗净切片上锅蒸，紫薯，米饭蒸熟备用。
2、蒸熟后捣烂，加入一点水拌匀，然后过筛，因为紫薯纤维多。
3、加入木薯粉和糯米饭，比例为二比一。
4、揉成紫薯面团。
5、搓成小丸子，煮熟加入奶茶或糖水中都是很美味滴。
