1.牛肉水煎包做法详解,1元一个水煎包利润多少
1、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。
2、分成大小适中的剂子，擀皮包馅。包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。
3、炉鏊烧热，滴入适量油。放入包子，包子要反放，包子间要留有空隙。
4、加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。水见干时，揭盖。大火收汁。ok！
2.牛肉粉条水煎包做法,牛肉粉条水煎包正宗做法
1、材料准备；面发好备用；牛肉+葱末+姜末一起剁碎；一勺盐，一勺十三香，少量老抽，适量香油、蚝油,一碗水放入剁好的馅中
2、顺时针搅拌至粘稠；粉条泡软煮熟后控水，放入锅中加入老抽，开小火，用筷子搅拌至粉条均匀上色后，切碎。先切碎再加老抽上色亦可。肉馅和粉条一起搅拌均匀
3、用深度为4到5厘米的锅，刷油，均匀摆放包好的包子，注意包子之间留出空间。之后开火煎至包子定型。
4、面粉+水，混合面水，面水不宜浓稠，约1:10的比例即可。
5、倒入锅中至包子高度的一半，盖锅盖，中小火，煎至水快干时，快速淋入少许油。盖上锅盖，至水干后，关火。煎的过程不易经常打开锅盖，以免包子回缩。
6、关火后，先不要打开锅盖，闷两分钟再打开，避免包子回缩。两分钟后，水煎包出锅。
7、又做了些生煎，和水煎包不同的是，生煎入锅定型后，淋入一碗清水即可，不需要混合面水。水干后，快速撒上芝麻，再盖上锅盖，闷上两分钟。味道香喷喷
3.牛肉水煎包的做法,牛肉水煎包正宗调馅的做法
1、食材：牛肉500克、面粉300克、洋葱200克、酵母3克、水150克、生姜10克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒粒少许、鸡精2克。
2、牛肉泡清血水，洋葱洗净。
3、生姜切成小丁，准备黄酒。
4、把牛肉切成小块，加入生姜和黄酒用绞肉机搅成肉末。
5、洋葱切成小块，放入破壁机内搅碎后即可停机。
6、牛肉末里先加入黄酒，2克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性。
7、把搅拌好的洋葱倒入按顺时针方向搅拌均匀。
8、磨入黑胡椒粒和加入鸡精，喜欢黑胡椒味的可以多加一点增香去腥，再一次搅拌均匀。
9、面粉里加入2克盐拌匀，酵母用清水溶化。
10、揉成光滑的面团后发酵至2倍大。
11、排气揉匀后分成均匀的坯子。
12、擀成圆皮，不要太薄。
13、加入馅料，收口至全部做好。
14、锅内倒油，温油下入包子中间要留有空虚。
15、煎至底部微黄。
16、倒入1小碗清水，差不多能浸没一半，盖上中火煎。
17、煎至水分收干后再翻面煎一下即可出锅。
4.牛肉水煎包做法和配方,开封牛肉水煎包的做法
1、主料：牛肉馅1200g。调料：花生油适量，食盐4g，酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母(干适量。
2、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。
3、面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。
4、分成大小适中的剂子，擀皮包馅。
5、包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。
6、平底锅烧热，滴入适量油。
7、放入包子，包子间要留有空隙。
8、加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。
9、水见干时，揭盖。大火收汁即可。
5.牛肉煎包做法图解,商业版牛肉煎包的做法
1、用温水把酵母冲来，放入准备好的面粉中，加温水和面，和成光滑的面团，发酵连个小时，等面粉膨胀一倍
2、牛肉馅中加适量味达美，一点点酱肉和生抽（生抽颜色深，少加一点），加入切成末的葱和姜，加入适量盐，胡椒粉，一点白糖去腥，然后搅拌上劲。搅拌均匀后加入一点点水，搅拌上劲，再加入一点点水，搅拌上劲，重复四五次。
3、醒好的面搓成条，切成小块的面块，压成面片，比包水饺的大些厚一些。包成煎包妆。像水饺似的，比水饺大些
4、平底锅放少许油，锅热后放入包好的煎包，煎半分钟后，倒入面粉水（一勺面粉兑一小碗水），面粉水要超过包子的3分之1。盖好盖子转小火蒸。蒸至水分快干时，淋入少量食用油，等水熬干过关火。（一定勤看着锅，防止糊锅）
