1.海钉螺的做法,钉螺为什么吸不出来肉
1、海钉螺洗净。
2、用钳子把钉螺尾部夹去，吃的时候方便。
3、把葱姜辣椒备用。
4、锅里放入花生油，把葱姜干辣椒放入炒香。
5、放入豆瓣酱爆炒，再倒入钉螺爆炒。
6、然后盖上锅盖焖炒一会，使海钉螺完全熟透。
7、汤汁收干即可出锅。
2.海钉螺和淡水钉螺的区别,淡水钉螺品种大全图解
1、海水中的钉螺实际上是一种名叫锥螺的海洋生物，属锥螺科类生物。由于外观与钉螺十分相似所以容易被人认错，锥螺多见于台湾与福建沿海地区，是一种常见的海鲜。
2、淡水钉螺则是水陆两栖的软体动物，有雌、雄之分，多生存于湖泊，淡水钉螺是日本吸血虫的主要中间宿主，是不宜食用的。
3.钉螺的做法,水煮钉螺正宗做法
1、材料：钉螺2斤、香菜一把、葱、姜片、蒜、料酒15克、胡椒粉3克、八角2个、香叶2片、陈片2片、酱油15克、耗油15克、鸡精2克、干辣椒5个
2、先把钉螺放在清水中，养180分钟。把香菜、葱、干辣椒清洗干净后，再把香菜和葱切碎，干辣椒切成一小段。放在水中浸泡三分钟。
3、用刷子把钉螺的表面清洗干净，再用刀切去钉螺的尾部。
4、锅中倒入适量的油，油热后把姜、蒜进行爆香。再把钉螺放进锅中，进行翻炒。
5、再放入适量的胡椒粉、料酒、八角、香叶、陈皮一起翻炒均匀。
6、再放入准备好的酱油、耗油、盐、干辣椒、鸡精翻炒均匀。
7、之后倒入适量的清水，再把香菜、葱、干辣椒一起放进锅中，焖上十五分钟。即可。
4.酸菜钉螺的做法,酸菜钉螺煲的正宗做法
1、将钉螺浸泡在淡水中半小时后，取出夹尾后洗净沥干水分备用。
2、准备香叶，花椒，辣椒，酸菜。
3、加放洋葱爆香。
4、加入钉螺炒拌一下后，加入香叶、辣椒、花椒炒拌入味。
5、加放酸菜炒拌均匀后加放盐、糖、酱油、老酒等调料。
6、装盘后撒上香菜即可。
5.炒钉螺的做法步骤,炒钉螺做法广东大厨
1、钉螺500克、姜末少许、盐少许、葱少许、料酒适量、葱花少许、小红油1茶匙。
2、步骤：钉螺洗净放入锅内加水加盐，煮2分钟放凉备用。用钳子去掉钉螺的底部。全部去掉底部的钉螺。
3、锅里加少许底油，加热放少许姜蒜末爆香。放入钉螺进锅翻炒放入少许料酒去腥。加入适量的盐倒入辣椒油。炒均匀放入适量的葱花。
