1.白灼海螺做法图解,白灼海螺的正确做法
1、原料：海螺。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。
2、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
3、捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘。
4、撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火候掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
2.白灼牛肉做法图解,白灼牛肉的做法最正宗的做法
1、原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。
2、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底。
3、葱、姜、红椒(去籽切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。
4、牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
3.火腿海螺卷做法图解,海螺卷火腿正宗做法
1、500g面粉，温水275g，酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷，椒盐和肉松各9个。
2、水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。
3、面团发至气泡充盈。
4、面团通过揉搓来排气，最后揉搓成长条状。
5、擀成椭圆状面片，约长10公分左右。用油刷轻轻刷一点油，不要太多。撒上少许椒盐。
6、左边向中间折叠。右边向中间折叠。用刀背切出花纹。将面坯搭在筷子中央，两端对齐。
7、双手各向相反的方向，旋转180度。取适量肉松，铺在面皮中央。注意四周留白。
8、左边向内折叠。右边向内折叠。（同椒盐卷一样）
9、与椒盐卷不同的是，两端得用筷子压一下，以防止肉松跑出来。
10、后面的步骤与椒盐卷一样，同样是压上花纹。
11、全部做完，醒发至面坯体积变轻。
12、开水上锅，上气后，蒸10分钟。肉松海螺卷出笼了。
13、椒盐海螺卷出笼了。
4.白灼海螺要煮多久,白灼大海螺煮几分钟
1、取决于花螺的大小。
2、通常来说，中等大小花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺需注意要把握好火候，时间过短会不熟，时间过长会使香螺变老。
5.白灼海虾做法,白灼海虾的正确做法
1、主要食材：海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
