1.煮豆丝的做法,煮豆丝用冷水还是开水
1、煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。
2、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。
3、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。
4、炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制 过程会产生少量有害物质。
2.豆丝的做法,干豆丝的做法
1、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟左右，直到豆丝变软，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，熟后添加佐料，散状柔和爽口。也可以放入自己喜欢的菜一起炒，和腊肉一起炒，是豆丝爱好者的经典吃法。
2、煮豆丝：冷水下锅，将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。（特别提示：煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些，因为豆丝没有面条那么容易熟。）
3、蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。
4、炸豆丝：用植物油炸，炸熟后，蘸佐料吃，香脆可口。佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道.。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少量有害物质。
5、烤豆丝：此法很讲究，吃的人边烤边蘸各种佐料吃，无论佐饭还是下就都非常适合。
6、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。食用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品，最好加入青菜或是腊肉咸肉，加入蕃茄或是金针菇等味道更佳,也可与糍粑一起煮更有一番风味。
3.豆丝的配方做法,湖北豆丝的做法和配方
1、青辣椒和红辣椒分别去籽后清洗干净，切成细丝备用。
2、豆丝清洗干净后，沥干净水分备用。
3、锅中倒入适量的菜油，热锅凉油，加入青辣椒丝和红辣椒丝大火翻炒。
4、调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒约2分钟，辣椒炒发软。
5、再加入豆丝，调入适量生抽和蚝油，大火翻炒均匀。
6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘，再撒上些熟的黑芝麻。
4.豆丝的家常做法,干豆丝的做法
1、材料：半干豆丝适量、玉米油适量、青蒜2根、胡萝卜适量、盐适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、姜蒜末适量。
2、胡萝卜切薄片。
3、蒜苗切段。
4、锅中放油，加姜蒜爆香。
5、加胡萝卜炒一下，再加蒜苗白色部分，炒一下。
6、锅中加少许水加豆丝翻炒。
7、加蒜苗，加调味料翻炒，豆丝炒软炒即可。
5.豆丝的做法大全,自制黄陂豆丝做法配方
1、叉烧肉炒豆丝
⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨
⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。
⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。
⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。
⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。
2、小炒刀豆丝
⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。
⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。
⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。
⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。
⑸煮过的刀豆切成细丝。
⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。
⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。
⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。
⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。
⑽最终添加小量的盐调料，盛出。
3、香辣豆丝
⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。
⑵豆皮洗干净。
⑶切成丝。
⑷用开水烫一下。
⑸捞出，控干水。
⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。
⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。
⑻翻炒均匀即可出锅。
