1.炸舌头鱼做法图解,干炸舌头鱼的最正宗做法
1、舌头鱼去内脏去皮洗净。放入容器中。
2、加入盐，料酒，胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。
3、面粉倒入稍大的容器，加入少许盐，拌匀。
4、此时去热油锅，烧制6成热。
5、将腌制好的放在面粉盘中。
6、均匀的裹粘好干粉。
7、放入热好的油锅中。
8、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会。
9、取出沥油即可。
2.香煎舌头鱼做法图解,干煎舌头鱼正宗做法
1、将舌头鱼收拾清洗干净，主要是去除内脏。清洗干净后沥干水。
2、放入适量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、葱花、盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
3、在盘子里准备适量面粉备用。锅烧热，放入适量油，油烧温热。将鱼裹上（或铺上）面粉。
4、鱼裹上面粉后放入锅内，裹一条放一条到锅内，铺满锅。
5、盖上锅用温火煎。
6、待锅底面微黄后，翻过来煎另一面。
7、两面煎好后即可出锅食用。
3.酥炸舌头鱼的做法,干炸舌头鱼的最正宗做法
1、用料：舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、舌头鱼去内脏去皮洗净放入容器中。
3、加入盐、料酒、胡椒粉
4、用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。
5、面粉倒入稍大的容器、加入少许盐拌匀
6、此时去热油锅，烧制6成热。
7、将腌制好的放在面粉盘中。
8、均匀的裹粘好干粉。
9、放入热好的油锅中。
10、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可
4.酸辣猪舌头做法图解,酸辣猪舌头正宗做法
1、将干红辣椒、姜、蒜苗洗净，切好，备用。
2、将猪舌头洗净，沥干水分，备用。
3、干酸豆角泡发，洗净，沥干水分备用。
4、将沥干水分的猪舌头放入锅中翻炒，炒至水份稍干，出锅，备用。
5、另起锅下油烧热，加入盐、蒜头、姜，翻炒；加入干红辣椒，煸炒出香；加入酸豆角，翻炒；最后加入炒好的猪舌，加入适量酱油、一起翻炒，再加入胡椒粉、蒜叶，翻炒几个来回出锅。
6、出锅，盛饭，开吃。
5.舌头鱼的做法,青岛舌头鱼的正宗做法
1、用料：舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、舌头鱼去内脏去皮洗净。
3、放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。
4、面粉倒入稍大的容器，加入少许盐拌匀
5、此时去热油锅，烧制6成热。
6、将腌制好的放在面粉盘中。
7、均匀的裹粘好干粉。
8、放入热好的油锅中。
9、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可。
