1.醋烹黄花鱼的做法,醋焖黄花鱼的做法最正宗的做法
1、黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。
2、烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少。
3、把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。
4、鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味。
5、调好一碗糖醋汁。
6、将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开。
7、将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可。
2.醋烹塔米鱼的家常做法,醋烹鳎米鱼的正宗做法
1、塔米鱼去皮及内脏洗净。
2、加上料酒，盐，五香粉。
3、抓匀腌制20分钟。
4、在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。
5、搅拌均匀。
6、煎锅中加适量的花生油，放入塔米鱼煎至金黄色。
7、将煎好的鱼盛出备用。
8、葱姜蒜切成小粒。
9、热锅下油，放入一半的葱姜蒜炝锅。
10、再加入醋，酱油，适量清水，白砂糖炒匀烧开。
11、放入煎好的塔米鱼炒匀。
12、再在上面撒上剩下的葱姜蒜。
13、盖盖转小火将汤汁全靠上。
14、关火，盛盘即可。
3.醋烹武昌鱼做法步骤,糖醋武昌鱼制作方法步骤
1、主料：武昌鱼500克。
2、调料：醋25克、大葱15克、花生油20克、大蒜10克、酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆8克、盐3克。
3、将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。
4、将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。
5、炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱油，颠匀即可入盘。
4.黄花鱼的做法家常做法,冰冻黄花鱼怎么做好吃
1、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
2、准备姜、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔、自制的泡椒。
3、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4、入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5、煎至两面金黄。
6、放入姜和泡椒炒香。
7、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
8、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
5.清蒸黄花鱼的做法,冰冻过的黄花鱼怎么做
1、黄花鱼一般为深海鱼，买来之后都是没有经过处理的，将黄花鱼解冻，并将剖开鱼肚去除内脏，洗净，将鱼类用刀背刮除干净；个人一般喜欢处理内脏完成后，将鱼头整个斩下，一来是家里的蒸锅未必足以装下整条鱼；二来黄鱼的鱼头在清除内脏后也所剩无几；
2、准备辅料，将葱分别切丝和切段，切丝为了腌制黄鱼，切段为了炝锅，将姜块切成细丝备用，将蒜切片备用；
3、在鱼两面各切两到三刀，将葱丝、姜丝等放入切割处以及鱼肚中，撒入适量的食盐，倒入适量料酒，腌制15分钟左右
4、将蒸锅加水放置燃气灶上，待水煮开后，将腌制好的黄鱼放入蒸锅内；此时需要将腌制黄鱼的料酒等清除一部分，留下少许；大概蒸15分钟左右黄鱼即熟，关火即可
5、将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油8成热时，放入葱端、蒜片，爆香。
6、将蒸好的黄鱼加入少许蒸鱼豉油，撒入葱花，将热油均匀的淋在黄鱼上，一道色香味俱佳的清蒸黄花鱼即可端上餐桌了
