1.酱肉卷做法图解,酱肉卷饼的正宗做法
1、青椒黄瓜切丝；胡萝卜切丝；葱切；肉切丝；准备澄面；
2、澄面放盆里，做开水准备烫面；开水烫面一边搅拌一边放开水，要把面和软一些；
3、搅拌完成醒5分钟；先把肉丝用料酒和生抽淀粉搅拌，再煸炒肉丝出锅；
4、放食用油再放海天黄豆酱和糖炒一会，再放肉丝一起炒出锅。肉丝是熟的时间短点；
5、揉面做成纪子和包饺子和面一样；赶好皮一次放上~黄瓜~青椒~胡萝卜~大葱~肉丝卷好；卷好放一边；
6、锅里放食用油再炸一下一分钟一个时间不用太长烫面容易熟；好了可以吃了。
2.酱肉烧麦做法图解,烧麦皮用什么水和面
1、猪后腿肉，肥厚相间。
2、肉改刀，切成10厘米左右的块，汆水，清水冲洗一遍。
3、备好煮肉料，葱段，姜块、八角、桂皮、小茴香、香叶一片、丁香少许。
4、砂锅加水，备齐的料下里，水开后转小火，煮出香味加入甜面酱，料酒、红烧酱油，煮5分钟。把汆过水的肉下入料水中，小火炖煮一小时。
5、汤汁收至一半，关火，焖上半小时。捞出备用。
6、炖肉的同时笋汆水，水控干。
7、酱肉和笋切成小丁，搅拌均匀，可以尝尝，如果淡了可以加入一点卤肉汁。说一下，不要剁的太小，小丁即可。有嚼头。这个就是这个烧麦的特色。
8、面团和到光滑，盖上布醒1个小时以上。面团要皮稍微硬一些，醒过后软些，韧性好可以擀出薄皮。
9、切成20克左右的剂子，多撒上干面粉。
10、用两头尖的擀杖，皮子下多垫面粉，右手用力顺着皮边用力往前推的同时让皮子转起来，擀出荷叶似的边。
11、填馅，多些。
12、两手一起合拢。
13、捏皮下一厘米位置。
14、水响上笼，水开盖锅盖，大火十分钟。
3.酱肉小笼包做法图解,小笼包肉馅的做法图片
1、材料：发面团 500g，菜馅、豆沙或肉馅 250g。
2、做法：发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子。剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。
3、面皮放馅放左手掌中。
4、右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
5、大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅。
6、这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。闭口型的包子完成。
7、开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
4.鱼肉卷做法图解,鱼肉卷做出来有点味道
1、准备好食材，黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片；
2、将黑鱼片清洗干净后，加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右。
3、芦笋洗干净后切段，我只用了嫩的一头，长度跟鱼片的宽度差不多。
4、将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水。
5、将黑鱼片平铺，放上芦笋和冠利腌红椰菜。
6、一边卷一边收紧，轻轻的卷起来。
7、全部卷好，用葱扎紧。
8、放入臻米折叠电蒸锅里。
9、给水箱里加水，水量随意，反正可视的，随时可以添加。
10、接通电源后时间选择7分钟。
11、电蒸锅开始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油就可以享用啦。
5.芦笋肥牛卷做法图解,芦笋肥牛卷的食谱
1、材料准备：肥牛薄片、焯过水的芦笋、鸡蛋液、黑椒汁、生粉、洋葱粒和红椒粒、牙签、油等。
2、在整平的肥牛上抹一点生粉，用肥牛将焯过水的芦笋包裹起来，用牙签扎紧，放入盘子里备用。
3、给肥牛卷均匀的淋上蛋液。下到油锅中火；当肥牛卷煎至金黄色时，即可取出摆盘。
4、淋上黑椒汁。再撒上洋葱粒和红椒粒点缀一下，这样芦笋肥牛卷就做好了。
