正宗金钱面包制作方法（金钱卷面包做法图解）

1、南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟；

2、将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用；

3、将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；

4、将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段；

5、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油；

6、待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段；

7、程序结束，发酵完毕；

8、取出面团，揉匀排气；

9、将面团分割成每个重约20g的小面团；

10、滚圆松弛10分钟；

11、取一个小面团，擀成椭圆形；

12、然后沿长边对折；

13、卷起并捏紧封口；

14、依次将小面团都整形好；

15、派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团；

16、放在温暖湿润处进行二次发酵；

17、发酵完毕后在表面喷一层水；

18、将其送入烤箱中下层，180度约20分钟；

19、出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。

1、牛肚一只，先刷很多毛毛蜂窝状的那一面，加盐揉搓两到三次，洗干净为止，将另一面表面那层膜撕干净。锅里放水煮开，加酱酒，放牛肚下去，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

2、重新坐锅，烧热，下两三汤匙油，爆蒜、姜、蒜、辣椒，加酱油（老抽、生抽）、水、冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、大、小茴、孜然、陈皮、甘草、山黄皮、草果、丁香、山奈……用纱布袋装好扎紧），反正按自己喜欢的味道来调，调出特制的风味卤汁来，煮开后，把牛肚切四大块，放进去用小火卤煮两小时左右或更长时间（可以咬得动为止，用牙来试最好最方便）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，涂一点麻油。

3、你要是嫌麻烦，可以买一大瓶卤水汁来做。煮过姜酒水后用卤水汁卤煮就好，要适当加清水，以免汁水太少容易烧干锅。

1、准备好食材，黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片；

2、将黑鱼片清洗干净后，加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右。

3、芦笋洗干净后切段，我只用了嫩的一头，长度跟鱼片的宽度差不多。

4、将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水。

5、将黑鱼片平铺，放上芦笋和冠利腌红椰菜。

6、一边卷一边收紧，轻轻的卷起来。

7、全部卷好，用葱扎紧。

8、放入臻米折叠电蒸锅里。

9、给水箱里加水，水量随意，反正可视的，随时可以添加。

10、接通电源后时间选择7分钟。

11、电蒸锅开始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油就可以享用啦。

1、青椒黄瓜切丝；胡萝卜切丝；葱切；肉切丝；准备澄面；

2、澄面放盆里，做开水准备烫面；开水烫面一边搅拌一边放开水，要把面和软一些；

3、搅拌完成醒5分钟；先把肉丝用料酒和生抽淀粉搅拌，再煸炒肉丝出锅；

4、放食用油再放海天黄豆酱和糖炒一会，再放肉丝一起炒出锅。肉丝是熟的时间短点；

5、揉面做成纪子和包饺子和面一样；赶好皮一次放上~黄瓜~青椒~胡萝卜~大葱~肉丝卷好；卷好放一边；

6、锅里放食用油再炸一下一分钟一个时间不用太长烫面容易熟；好了可以吃了。

1、材料准备：肥牛薄片、焯过水的芦笋、鸡蛋液、黑椒汁、生粉、洋葱粒和红椒粒、牙签、油等。

2、在整平的肥牛上抹一点生粉，用肥牛将焯过水的芦笋包裹起来，用牙签扎紧，放入盘子里备用。

3、给肥牛卷均匀的淋上蛋液。下到油锅中火；当肥牛卷煎至金黄色时，即可取出摆盘。

4、淋上黑椒汁。再撒上洋葱粒和红椒粒点缀一下，这样芦笋肥牛卷就做好了。