1.素三鲜包子馅做法,最正宗三鲜包子馅
1、韭菜洗净，切碎末。
2、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。
3、韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。
4、放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。
5、面提前发酵。
6、下剂擀皮放馅包成包子。
7、放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。
2.庆丰素三鲜包子馅料的做法,庆丰包子铺肉三鲜包子的做法
庆丰包子的素三鲜馅儿包子非常受大家欢迎，许多朋友都想知道怎么做的，下面为大家介绍庆丰包子素三鲜做法，快来学习下吧!
1、准备食材：卷心菜切丝、香菇切丁、鸡蛋炒熟弄碎、粉丝泡软
2、炒锅放油加热，略炒熟卷心菜后，加入香菇丁、鸡蛋、粉丝，混合成馅，加入适量食盐
3、面粉和好，发酵好，做成包子坯子，将准备好的馅儿包入包子。
4、蒸锅待冷水烧开后，包子上屉蒸10分钟内即可。
3.素三鲜包子的做法,胡萝卜素三鲜包子
1、食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克。
2、现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。
3、韭菜洗净，切碎末。
4、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。
5、韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。
6、放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。
7、面提前发酵。
8、下剂擀皮放馅包成包子。
9、放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。
4.素包子馅做法,100种素包子馅的菜谱
1、将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2、冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。
3、韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
4、面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
5、将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
6、将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
7、醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
5.酸菜素包子馅做法大全,素酸菜包子馅做法大全
1、将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟； 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团，将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可。
2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用。
3、将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火，晾凉后剁碎。
4、另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀。
5、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团 将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状 取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
6、蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。 凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。
