1.肉沫海参的做法,海参炒肉做法图解
1、首先把五花肉切丁，水沸加盐，倒入秋葵焯烫三十秒，取出从中间切开，码放在盘底。
2、然后五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎和蒜末炒匀，倒入花雕酒、盐、老抽，炒至入味，加入少许清水，加盖焖煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海参，小火入味。
3、最后将海参盛盘，汤汁加入适量水淀粉勾芡，等待汤汁浓稠，浇在海参上即可。
2.肉沫米粉的做法,肉末米粉的正宗做法
1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成姜末备用。
2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。
3、接着加入豆瓣酱炒香。
4、再往锅里加入一碗清水。
5、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。
6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。
3.肉沫饼的做法,肉末饼的家常做法
1、面粉加少许盐，用温热水和面，面要软点硬了影响口感，揉匀放盆里醒一醒；
2、把洋葱切碎葱切碎，加入肉馅儿，少许盐，少许耗油，少许十三香，不要加太多调料，然后搅拌，拌匀；
3、把面团分成两份，用擀面杖擀开，越薄越好，先摸上一点油，把肉馅抹在皮上，摸匀，一点点卷起来，再盘成圆形；
4、少醒一会，然后擀成圆形，平底锅放少许油，用文火，放入肉饼，慢慢煎，煎两面金黄，出锅，少凉凉，用刀切小块，加一碗稀粥，非常完美的搭配。
4.肉沫粉条的做法,肉末粉条的做法最正宗的做法
1、食材：红薯粉丝100克、猪肉(瘦50克、葱1段、姜5克、香菜1棵、红辣椒1个、花生油15毫升、盐1克、酱油10毫升、五香粉1克、蚝油10毫升
2、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。
3、其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。
4、炒锅放油，爆香葱姜末。
5、加入肉末翻炒，变色后盛出待用。
6、原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。
7、3分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。
8、再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。
9、加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。
5.肉沫粉条包子的做法,肉末粉条包子最正宗做法
1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。
2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。
3、葱切葱花，姜和蒜也切末。
4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。
5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小剂子。
6、按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。
