1.柿饼在冰箱怎么上霜,柿饼可以放在冰箱让它上霜吗
1、首先将晒过一段时间的柿饼，两个两个叠一起，相当于两个柿饼一个组合，这样叠起来，接着放进洗净干燥的容器中，先铺上之前削下晒干的柿皮，然后再放上一层柿饼。
2、之后再包上塑料纸，扎紧容器口，保证密封不透气，放置阴凉处。 这样密封四五天之后，等待柿饼开始回软，便可以取出来，放在通风阴凉处，逐个摊开晾干，有利于柿霜的生成。 注意：这一步骤至少要重复4到5次，重复的次数越多，这样柿饼会快些出霜。
2.柿饼快速上霜方法,柿饼捂霜的正确方法
1、将成熟的柿子用刀子将柿皮削去
2、然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子
3、待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时，还要装缸或瓮焐一下
4、最后焐柿饼，时间需15至20天或更长的时间即可上霜，后期保存只要放在阴凉通风处密封即可保存两到三个月。
3.柿饼上霜最简单方法,柿饼捂霜的正确方法
1、柿子饼上霜。柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
2、如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子!
3、人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。
4.柿饼上霜后怎样保管,柿饼可以放在冰箱让它上霜吗
1、柿饼上霜后密封保存，将柿饼密封起来，避免柿饼过多接触空气，有利于预防柿饼受潮，出现发霉情况。
2、柿饼上霜后通风干燥保存，选择通风干燥的地方放置，或将柿饼放在高处，可避免水分渗入。
3、柿饼上霜后冷藏或冷冻保存，因柿饼上白霜是葡萄糖的凝结物，不耐热。温度一高就易融化，建议冷藏或冷冻，利于保留柿霜，也可延长保质期。
5.柿饼可以放冰箱吗,存放二年的柿饼还能吃吗
1、柿饼可以放冰箱保存。
2、由于柿饼表面含有的一层的白色的葡萄糖粉末，这层白霜不耐热，温度一高白霜便容易融化。因此建议将柿饼放进低温的冰箱保存，既可以保留白霜，又利于延长柿饼的保存时间，不容易变质坏掉。
3、冰箱中温度较低，并且相对密封，有利于延缓柿饼的保存时间，抑制细菌滋生，因此将柿子放进冰箱保存，无论是冷藏或是冷冻，一般可以保存至少三个月，甚至更久，而冷冻的话，保存会时间更长，最少4个月左右。
