1.紫苏橄榄怎么做,橄榄的十种做法
1、准备食材：鮮橄榄4斤、碎冰糖（白糖也行）4斤、盐1斤、紫苏50g、纯米醋4斤、蜜糖1斤 。
2、把鲜橄榄洗干净，晾干水后用盐拌匀腌制三天。
3、三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。
4、把泡在清水里的橄榄沥干晾干水份后，准备好大瓮子或大玻璃罐，我用的是十斤装玻璃罐，一层橄榄一层碎冰糖再放上几克紫苏倒入50克蜜糖，就这样重复这个步骤，直到放完所有材料后，把米醋倒入密封好瓶口，把罐子放在阴凉地方。
5、一个月后开瓶沥干水，再把橄榄晒干或是用热风机风干8小时就可以享用了！
6、晒干后的橄榄要马上放入密封袋内，这样没有过多接触空气中的水分而受潮，能放上2个月，有条件的话可以放入两小包食物干燥剂可以保存4个月！
2.紫苏鸭子怎么做,紫苏烧鸭子家常做法
1、将鸭子清洗干净，沥水后，斩成适当的大小。
2、在洗净的炒锅中，放入适量的水，烧开后，将鸭肉倒入滚水中，加入料酒、葱段，汆烫几分钟，捞出沥干水备用。
3、紫苏取其叶子，清洗干净，蒜头拍碎， 酸姜切丝。
4、将炒锅内加适量油，待油热后，放入鸭块，小火慢慢煸炒至出油，当鸭块呈现出金黄色时，加入一小碗水，煮至干水。
5、取出鸭肉，此时锅中只剩下鸭子逼出来的油，倒掉一部分，只留下少许。
6、加入蒜末、酸姜丝、姜片、干辣椒爆香。
7、加入紫苏爆香后 ，再把鸭肉放入，不断的翻炒。
8、添加盐、酱油、一点料酒、胡椒粉 、继续炒， 一直炒到鸭肉干身，下白沙糖提味即可。
3.怎么做紫苏好吃,新鲜紫苏叶怎么吃
1、紫苏叶洗净控干备用，鸡蛋打散。准备好新鲜肉馅，根据自己口味加调味，但我觉得不要调味过重，以免影响紫苏叶的味道。
2、一片紫苏叶铺平，放上适量肉馅在一半叶子上抹平，另一半叶子折过来用手指轻按边缘，露馅也没关系，一会儿沾蛋液。
3、紫苏叶饺放入蛋液中沾匀蛋液，锅烧热入少许油下入紫苏叶饺小火慢慢煎一面定型，再翻面煎另一面煎熟。大概1分钟左右就熟了。
4.怎么做紫苏牛蛙,紫苏牛蛙最简单的做法
1、将牛蛙处理干净，然后切成块状，可以稍微切大一些；
2、装入碗中，倒入少许的黄酒、料酒、花椒抓均匀， 腌制大约30分钟；
3、将洋葱、小米椒、青椒洗净，洋葱切成丝，青椒和小米椒切碎，装入碗中；
4、葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜去皮切成片，蒜剥掉壳，不要拍碎，将紫苏洗净一同装入碗中备用。
5、热锅，锅中倒入大量的油，等油温热了之后，将牛蛙倒入锅中炸，大火和中火都可以，这就需要自己控制好火候；
6、等到牛蛙炸至金黄的时候，盛出装入碗中，这个过程大约10分钟的时间；
7、将锅中多余的油倒出，放入姜蒜爆炒，爆香之后加入一勺老干妈，然后倒入炸好的牛蛙一起翻炒，大约10分钟的时间，加入适当盐翻炒均匀，然后加入生抽翻炒。
8、加入米酒和青椒还有小米椒一起翻炒大约5分钟的时间，加入洋葱一起翻炒；
9、接着加入辣椒粉，然后放入一碗清水焖煮，先用大火煮开之后，再转为中小火焖煮，大约焖煮10分钟。
10、揭开锅盖，用大火收汁，撒些葱花，这样一道美味的紫苏牛蛙就已经做好啦！
5.紫苏饼怎么做的,新鲜紫苏叶怎么吃
1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。
2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。
3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。
4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。
5、将平底锅预热，加入少许油。
6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。
7、烙制两面金黄即可出锅。
8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。
