1.麻蛋的做法,糯米麻蛋的做法和配方
1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
2、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。
3、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
4、然后，将辣椒、花椒切成细末。
5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀。
6、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
2.麻蛋是什么意思,别人对你说麻蛋什么意思
1、麻蛋，表面粘以芝麻的一种油炸食品。俗称麻团。
2、出处：清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·麻蛋烧猪》：“煎堆一名麻蛋，以面作团，炸油鑊中，空其内，大者如瓜。 粤 中年节及婚嫁，以为餽遗。”
3、现代网络用语：就是“妈蛋”的意思，妈蛋骂人的脏话。
3.蛋的做法,50种鸡蛋做法大全
1、准备材料鸡蛋适量，水适量。
2、将鸡蛋在碗里打散，打久一些，越散越好。
3、加入适量凉白开水并用勺子把沫子撇干净，防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜
4、锅里加水，鸡蛋液隔水蒸大约15分钟，锅盖要盖上。
4.滑蛋的做法,正宗港式炒滑蛋的做法
1、准备好3个鸡蛋，打散备用。
2、把小葱洗干净，切成小段。
3、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
4、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
5、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
6、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
7、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。
5.实蛋的做法,小苏打可以代替碱做实蛋吗
1、第一首先将食用碱加水，搅拌均匀。然后再将鸡蛋在顶部开一个小口。将鸡蛋倒出。
2、之后鸡蛋中加入食用碱水。搅拌均匀至变色。
3、之后将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。然后将鸡蛋放入蒸锅中。最后蒸20分钟即可出锅食用
